Veerkrachtig en blijmoedig. Onder deze noemer stelde Food Inspiration voor magazine #180 een fraai lenteboeketje samen. Deze maand in ons digitale magazine: Patrick van Zuiden en Tess Posthumus over lockdown en hoofd omhoog, eigen teelt in Twente en Bussloo, vegan topgastronomie, prijzen in de horeca én de impact van influencers op de foodbranche.

Foto door: Mariahcareyscookies.com

Pudu Pudu

In deze digitale uitgave gaat Marcus Polman dieper in op vegetarische topgastronomie, nu sterrrenrestaurant Eleven Madison Park (EMP) in New York helemaal op de dierloze culinair toer gaat. Verder schotelen we je een tweeluik voor van zelfvoorzienende restaurants die eigenhandig telen, oogsten en serveren. Food Inspiration Magazine 180 stipt daarnaast de trend aan dat bekende artiesten en influencers zich in toenemende mate met food en horeca bemoeien.

Dit en meer in het nieuwe magazine.