We krijgen teveel zout binnen en kampen daarom met hoge bloeddruk. In de VS gaat het zout van tafel.

De zoutconsumptie in de westerse wereld is te hoog. Overheden stellen van alles in het werk om het verbruik omlaag te krijgen. Grote voedselconcerns, zoals Unilever, brengen het zoutgehalte in producten terug volgens een langjarig programma.

 

De Amerikaanse restaurantketen Boston Market zal de komende twee jaar het zoutgehalte in zijn hardlopers met 20 procent terugdringen. Boston Market laat er overigens geen gras over groeien: de zoutvaatjes zijn in alle 476 restaurants van tafel verwijderd op de dag dat het persbericht hierover uitkwam.