Wieteke Posthumus
Wieteke Posthumus
Over deze auteur

Artikelen

Econoom en tandarts nu horecamagnaten met 's werelds best bekroonde restaurants
Econoom en tandarts nu horecamagnaten met 's werelds best bekroonde restaurants
Chef Ton verruilde bankwezen voor restaurants Le Du* en Nusara*
18 november 2024 | 6 min
Restaurants Chefs
Dit zijn de horecaconcepten met groeipotentie
Dit zijn de horecaconcepten met groeipotentie
Zo zet je een ijzersterk concept neer
13 november 2024 | 6 min
Restaurants Concepten
Ribera del Duero: een té onbekend wijngebied met krachtpatsers van wijnen
Ribera del Duero: een té onbekend wijngebied met krachtpatsers van wijnen
Food Inspiration bracht er een bezoek en dit was wat we ontdekten
1 november 2024 | 5 min
Gastronomie Drinks
De toekomst van vlees: van kunst tot kweek
De toekomst van vlees: van kunst tot kweek
Welke innovaties zien we in de dierlijke sector?
31 oktober 2024 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Topbutler over top 11 ergernissen in hospitality
Topbutler over top 11 ergernissen in hospitality
Het verschil tussen service en gastvrijheid
17 oktober 2024 | 3 min
Restaurants Hospitality
Deze 8 restaurants krijgen een groene Michelinster
Deze 8 restaurants krijgen een groene Michelinster
Dé gastronomische voorlopers op het gebied van duurzaam koken
7 oktober 2024 | 2 min
Gastronomie Chefs
Uitzonderlijke horecazaken met een Michelinster
Uitzonderlijke horecazaken met een Michelinster
Van the queen of streetfood, tot de uitstekende taco
7 oktober 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Joris Bijdendijk:
Joris Bijdendijk: "Het smaakverschil tussen zalmsoorten is megagroot"
Visexpert Bart van Olphen over het neusje van de zalm
23 september 2024 | 5 min
Restaurants Chefs
Taller Arzuaga: gastronomische tapas in een wijnhuis met Michelinster
Taller Arzuaga: gastronomische tapas in een wijnhuis met Michelinster
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
16 september 2024 | 2 min
Gastronomie Concepten
In deze zes type foodconsumenten zijn Nederlanders te verdelen
In deze zes type foodconsumenten zijn Nederlanders te verdelen
Van thuischef tot eigenzinnig gewoontedier of trendvolger
30 augustus 2024 | 2 min
Café's & Bars Innovatie
8 tips voor extra gasten in de horeca
8 tips voor extra gasten in de horeca
Hoe trek je meer mensen naar jouw horecazaak op de dalmomenten?
22 augustus 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
De Kromme Watergang** kiest voor minder fine dining couverts en meer bistrostoelen
De Kromme Watergang** kiest voor minder fine dining couverts en meer bistrostoelen
Edwin Vinke: “Zo hebben we een beter verdeeld rendement”
16 augustus 2024 | 6 min
Restaurants Chefs
Door prijsstijgingen kiest de consument voor andere bieren
Door prijsstijgingen kiest de consument voor andere bieren
De trends en het veranderende bierlandschap
26 juli 2024 | 4 min
Café's & Bars Drinks
Het F&B-aanbod van Tomorrowland is minstens net zo bijzonder als het festival zelf
Het F&B-aanbod van Tomorrowland is minstens net zo bijzonder als het festival zelf
Hoe voed je 400.000 bezoekers afkomstig uit 200 verschillende landen op 's werelds grootste dancefestival?
25 juli 2024 | 6 min
Foodservice Concepten
Sommelier Sem Beks van De Librije*** over trends in bier foodpairing
Sommelier Sem Beks van De Librije*** over trends in bier foodpairing
“Meer artisanale bieren, nieuwe stijlen en gewaagder in smaak”
17 juli 2024 | 4 min
Gastronomie Drinks
Tips van 9 invloedrijke ondernemers die bouwen aan een horeca-imperium
Tips van 9 invloedrijke ondernemers die bouwen aan een horeca-imperium
Won Yip, Ramez Ramzy, Rene Bogaart, Laurens Meyer en anderen delen hun kennis
5 juli 2024 | 8 min
Restaurants Food
Deze gerechten bestellen voetbalfans tijdens het EK
Deze gerechten bestellen voetbalfans tijdens het EK
Meer zakennieuws: Lawine aan orders Bonte Koe-repen na TikTok Monica Geuze
2 juli 2024 | 4 min
On-the-go Chefs
Faillissement Beluga* afgewend: een crediteurenakkoord én Danny Deng als redder in nood
Faillissement Beluga* afgewend: een crediteurenakkoord én Danny Deng als redder in nood
Servais Tielman over hulp: “Dat dit nog bestaat is ongelooflijk”
1 juli 2024 | 6 min
Restaurants Chefs