Groenten

Albert Heijn stopt met het invliegen van groenten en fruit per vliegtuig
Albert Heijn stopt met het invliegen van groenten en fruit per vliegtuig
Dit en ander zakennieuws over Pieter Pot, KFC Nederland én omzetgroei horeca
21 February 2023 | 5 min
Foodservice Concepten
Boerschappen verbindt consument met de herkomst van zijn eten
Boerschappen verbindt consument met de herkomst van zijn eten
Vers-coöperatie hernieuwt band met de boer
7 December 2022 | 3 min
Foodretail Delivery
Hotpotten, een werkwoord en formule op zich
Hotpotten, een werkwoord en formule op zich
Hot & Hot heeft inmiddels vijf vestigingen
13 November 2022 | 2 min
Restaurants Concepten
Een gezonde toekomst begint bij kinderen
Een gezonde toekomst begint bij kinderen
3 foodprofessionals die zich inzetten voor de jeugd
23 September 2022 | 4 min
Foodservice Food
Bij biologische boerderij Landzicht experimenteren ze graag met gewassen
Bij biologische boerderij Landzicht experimenteren ze graag met gewassen
“Er is in heel veel groeifases iets interessants voor chefs te vinden”
18 August 2022 | 6 min
Gastronomie Food
Green Bronx Machine geeft kinderen letterlijk en figuurlijk een groene toekomst
Green Bronx Machine geeft kinderen letterlijk en figuurlijk een groene toekomst
De groene oase van Stephen Ritz in het grauwe New Yorkse stadsdeel The Bronx
7 June 2022 | 6 min
Onderwijs Food
Wat deed botanische chef Emile van der Staak nadat hij een tweede ster won?
Wat deed botanische chef Emile van der Staak nadat hij een tweede ster won?
Revolutionaire manier van koken, maar toch de klassieke waardering van Michelin
2 June 2022 | 4 min
Restaurants Chefs
Opnieuw een ster voor voormalig sterrenchef Niven Kunz, maar dit keer een groene
Opnieuw een ster voor voormalig sterrenchef Niven Kunz, maar dit keer een groene
Restaurant Triptyque onderscheiden met duurzame Michelin erkenning
2 June 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Hoe groenteboerin en kookboekenschrijver Mari Maris als veertienjarige het koksvak leerde
Hoe groenteboerin en kookboekenschrijver Mari Maris als veertienjarige het koksvak leerde
“Ik vind nog steeds dat veel chefs denigrerend omgaan met vegetarische opties”
1 June 2022 | 10 min
Gastronomie Chefs
Druk met ui snijden
Druk met ui snijden
Iets perfectioneren wat zo simpel is geeft diepe rust
20 April 2022 | 5 min
Gastronomie Chefs
Supergroeier EG Group opent LEON bij tankstation
Supergroeier EG Group opent LEON bij tankstation
Verder: zakennieuws over BTW-loze groente en reorganisatie bij Unilever
31 January 2022 | 4 min
Foodservice Concepten
Beleeft de saladbar zijn definitieve doorbraak?
Beleeft de saladbar zijn definitieve doorbraak?
Freshly Chopped strijkt neer, SLA gestart met franchise
21 January 2022 | 2 min
Foodservice Concepten
In 1 dag 1,5 miljoen euro crowdfunding voor Boerschappen
In 1 dag 1,5 miljoen euro crowdfunding voor Boerschappen
Boerschappen zoekt een paar duizend mede-eigenaren
14 January 2022 | 2 min
Foodretail Food
Sponsored Story
Verrassende inspiratie voor een plant-based kerst
Verrassende inspiratie voor een plant-based kerst
Nieuw kennis- en inspiratieplatform voor chefs
18 November 2021 | 2 min
Foodservice Duurzaamheid
Watch CNCPTS | Restaurants uit het buitenland met vertical farms
Watch CNCPTS | Restaurants uit het buitenland met vertical farms
Hyperlokale verticale groentekweek in restaurants in New York en Berlijn
30 October 2021 | 3 min
Restaurants Duurzaamheid
Nederlands beste groentechef deelt keukengeheimen met (potentiële) gasten
Nederlands beste groentechef deelt keukengeheimen met (potentiële) gasten
Niven Kunz* promoot restaurant Triptyque door middel van eigen kookboek
21 October 2021 | 3 min
Restaurants Chefs
Het tekort aan medewerkers in de horeca hebben we zelf gecreëerd
Het tekort aan medewerkers in de horeca hebben we zelf gecreëerd
Hoe kijkt sterrenchef Niven Kunz* aan tegen het personeelstekort?
20 October 2021 | 3 min
Restaurants Chefs
Servies heeft invloed op smaakbeleving
Servies heeft invloed op smaakbeleving
Slim bord helpt kinderen om meer groente te eten
25 February 2021 | 3 min