Soenil Bahadoer ontwikkelt producten voor onderweg en Peter Scholte is de nieuwe chef van de Jaarbeurs
Soenil Bahadoer ontwikkelt producten voor onderweg en Peter Scholte is de nieuwe chef van de Jaarbeurs
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
13 april 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
De Terrasbaas (m/v) maakt het verschil
De Terrasbaas (m/v) maakt het verschil
Horecaexpert Wouter Verkerk: een goede terrasbaas verdient zich in no-time terug
14 april 2023 | 3 min
Restaurants Hospitality
Hoe blijft een café na 50 jaar nog steeds relevant?
Hoe blijft een café na 50 jaar nog steeds relevant?
Het belang van eigenheid in de horeca
12 april 2023 | 4 min
Café's & Bars Drinks
Dit zijn de nieuwe Bib Gourmand restaurants van Nederland
Dit zijn de nieuwe Bib Gourmand restaurants van Nederland
8 restaurants voor in de Michelingids 2023
12 april 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
3x pubfood uit Londen
3x pubfood uit Londen
Bij deze bars kun je niet alleen goed bier drinken, maar ook fantastisch eten
14 april 2023 | 2 min
Café's & Bars Food
Wanneer is groot te groot en klein te klein?
Wanneer is groot te groot en klein te klein?
Horecaondernemer Wim Ballieu vraagt zich af wat de gevolgen zijn van de ongeremde consolidatiewoede binnen foodservice
13 april 2023 | 6 min
Foodservice Ondernemen
A London restaurant enjoys a robust staff
A London restaurant enjoys a robust staff
Chef Asma Khan’s Darjeeling Express employs and elevates women
31 maart 2023 | 3 min
Foodservice Concepten
Hoe run je een casual dining en een fine dining restaurant vanuit één filosofie?
Hoe run je een casual dining en een fine dining restaurant vanuit één filosofie?
Ecuadoriaanse chef Daniel Maldonado viert zijn roots met traditionele smaken en eigentijdse gerechten
12 april 2023 | 2:33
Gastronomie Chefs
Jeroen Achtien over zijn plannen met driesterrenrestaurant Inter Scaldes
Jeroen Achtien over zijn plannen met driesterrenrestaurant Inter Scaldes
‘Ik werk liever met een oude melkkoe dan met wagyu’
12 april 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Heb jij al een strategie voor 2100?
Heb jij al een strategie voor 2100?
Laat 25-jarigen meebeslissen over de toekomst van jouw bedrijf
11 april 2023 | 5 min
Foodservice Ondernemen
Chef Koosh Kothari laat gasten kennismaken met de fusion smaken van de Peruviaanse keuken
Chef Koosh Kothari laat gasten kennismaken met de fusion smaken van de Peruviaanse keuken
Bij restaurant Nazka in Amsterdam eet je Peruviaans met een vleugje Indiaas
7 april 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
Dreigende straf voor Heineken en groen licht voor Sligro Food
Dreigende straf voor Heineken en groen licht voor Sligro Food
Verder: zakennieuws over gedragscode Flink en Nederlands meest waardevolle merken
11 april 2023 | 3 min
Foodretail Delivery
Hoe experimenteren restaurant Humus x Hortense een Michelinster bracht
Hoe experimenteren restaurant Humus x Hortense een Michelinster bracht
Columnist Maxime Willems over de noodzaak van innovatie in de horeca
10 april 2023 | 4 min
Café's & Bars Drinks
Q1 samengevat: krimpende winstmarges en verschuivingen in de petrol- en grossiersmarkt
Q1 samengevat: krimpende winstmarges en verschuivingen in de petrol- en grossiersmarkt
Ubel Zuiderveld beschrijft wat er gebeurde in foodservice en foodretail in de eerste 3 maanden van 2023
9 april 2023 | 3 min
Foodservice Ondernemen
Zeven culinaire ei-innovaties op een rij
Zeven culinaire ei-innovaties op een rij
Ei in een nieuw jasje: van kweekei tot ei van de 'Wagyu-kip'
18 april 2025 | 3 min
Gastronomie Food
Vis van A in Antwerpen: het nieuwe restaurant van sterrenchef Bart de Pooter
Vis van A in Antwerpen: het nieuwe restaurant van sterrenchef Bart de Pooter
Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al?
10 april 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Van consultant naar horeca-ondernemer
Van consultant naar horeca-ondernemer
Raul Lansink startte het succesvolle Peruviaanse fine dining restaurant NAZKA in Amsterdam.
6 april 2023 | 5 min
Restaurants Ondernemen
Tom Vinke stapt familliebedrijf in en Jonnie en Thérèse Boer openen chef's table concept
Tom Vinke stapt familliebedrijf in en Jonnie en Thérèse Boer openen chef's table concept
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
6 april 2023 | 3 min
Restaurants Chefs