Ondanks het verdwijnen van steeds meer cafés uit het straatbeeld, lijkt de liefde voor bier nooit te vergaan. Het team van Food Inspiration zet daarom 11 van hun favoriete bierconcepten en cafés op een rij.

Gebrouwen door Vrouwen Bar - Amsterdam

Gebrouwen door Vrouwen is een Amsterdams speciaalbiermerk dat gerund wordt door zussen Tessel en Do de Heij. In Amsterdam Oud-West hebben de zussen een eigen bar, waar ze regelmatig feestjes, proeverijen en pubquizzen organiseren. In het biercafé kun je alle bieren van het merk van de tap drinken. Wanneer gasten iets willen eten in het biercafé, bieden ze een speciaal neighbour menu, waarbij gasten iets kunnen bestellen bij een van de eettentjes om de hoek.

Lowlander Botanical Bar - Amsterdam

De Lowlander Botanical Bar is een all-day concept van biermerk Lowlander. Gasten kunnen er terecht voor koffie met wat lekkers, een lichte lunch, een aangeklede borrel, een plant-forward diner of after-dinner drinks bij de buitenbar. Vanwege de enorme ruimte is deze locatie daarnaast een gewilde plek voor evenementen. De zaak is in zijn geheel of in delen af te huren.

Lees ook: Lowlander Bar & Restaurant zet in op culinaire foodpairings » 

Café De Beyerd - Breda

Café en brouwerij De Beyerd in Breda werd in 2004 gestart, in hetzelfde pand waar in 1628 aan de Boschstraat brouwerij ‘De Drie Hoefijzers’ werd opgericht. Het ‘Drie Hoefijzers Klassiek’ van deze brouwerij is hun huisbier dat volgens origineel recept gebrouwen wordt. De koperen brouwketels en open gistkuipen geven zowel de brouwerij als het hiermee verbonden restaurant een bijzondere nostalgische sfeer.

Stadsbierhuys de Waag - Doesburg

Stadsbierhuys de Waag is de oudste horecagelegenheid van Nederland (met een vermelding in het Guinness Book of Records). In het middeleeuwse gebouw bevindt zich een restaurant en een café. De internationale bierkaart van De Waag is beroemd en er zijn iedere week verschillende speciaalbieren van de tap te verkrijgen.

Van Moll Brewpub - Eindhoven

Van Moll is een experimenteel Eindhovens biermerk dat bieren brouwt die volgens henzelf net een beetje anders zijn. In hun Brewpub op de Keizersgracht in Eindhoven kun je terecht voor bieren van de tap, maar volgens de ondernemers achter het merk draait bier om het prikkelen van al je zintuigen. Daarom geven ze in hun pub ook aandacht aan muziek, film en boeken.

De Zoes - Helden

Dit van oorsprong bruine café bestaat sinds 1937. Inmiddels staat de derde generatie van de familie Van Soest aan het roer. Bij De Zoes zijn er 9 vaste bieren van de tap en 7 wisselende bieren die per seizoen veranderen, inclusief Limited Editions. De Zoes heeft ook een ruim assortiment aan ‘specials’, dit zijn bieren waarvan ze slechts één kratje kunnen bestellen. Deze ‘specials’ zijn vaak unieke recepturen en worden eenmalig ingekocht.

De Zwaan - Maastricht

Bij café De Zwaan in Maastricht worden alle bieren speciaal geselecteerd door de biersommeliers, zo staan er altijd wisselende bieren op een van de 24 taps en in de 'walk-in fridge' kunnen gasten terecht voor ongeveer 200 verschillende flessen speciaalbier. Bij De Zwaan hebben ze ook regelmatig collab bieren zoals Beppie Craft met Jopen of Geef Miech e M'Uilke met Uiltje.

In de Karkol - Maastricht

In de Karkol is een kroeg van slechts 37 m2. In 2016 is In de Karkol verkozen tot beste café van Nederland, na tien toptiennoteringen op rij. Op de tap vind je er 7 verschillende Brandbieren, maar dit café heeft ook vele bieren op fles en een ruim wijnassortiment.

Stadsbrouwerij Maastricht - Maastricht

In het hart van Maastricht, aan de voet van de Sint Servaasbrug, ligt Stadsbrouwerij Maastricht. Het terras van de brouwerij biedt uitzicht over de Maas. De brouwerij maakt acht verschillende soorten bieren, waaronder het onlangs gelanceerde Mergelwit. Dat mergel wordt gebruikt bij het brouwen van bier, is bij kenners bekend. Het zorgt voor een fijne filtering. Maar Stadsbrouwerij voegt ook mergelpoeder toe als ingrediënt aan hun bier.

Kaapse Brouwers - Rotterdam

Kaapse Brouwers in Rotterdam is een eigenwijze craftbierbrouwerij. In 2014 begon het bedrijf met bier brouwen in de Fenix Food Factory. Met de opening van de nieuwe locatie van de Fenix Food Factory in 2020 werd de brouwerij verplaatst naar de Rotterdamse haven. Naast de brouwerij runt het brouwersteam nu inmiddels ook drie horecazaken: restaurant Kaapse Maria, bruin café Kaapse Will'ns en bierbar Kaapse Kaap in de 'nieuwe' Fenix Food Factory.

Bekijk ook: Kaapse Brouwers blijft maar groeien »

Belgisch Biercafé Olivier - Utrecht

Belgisch Biercafé Olivier in de schuilkerk aan Achter Clarenburg in Utrecht is een begrip in de stad en daarbuiten. Het café heeft talloze bieren op tap en fles en heeft ruim 80 verschillende soorten glazen om bij ieder bier het passende glas te serveren. Gasten kunnen bij Olivier ook terecht voor uitgebreide proeverijen.