Van bakkerij tot chevicheria; we zetten Lima’s hotspots voor je op een rijtje..

Gelegen aan een drukke weg, midden in een kleurrijke wijk, vind je La Panadera ; een klein maar groots project.

Who runs the bakery?

De kleine duurzame bakkerij wordt gerund door powervrouw Giannina Rotondo Van Leeuwen. Deze Peruviaanse (met Nederlandse moeder) verspreidt, verwerkt, distribueert en verkoopt brood en ambachtelijke bakkersproducten zoals koeken, bladerdeegproducten en cakes, gemaakt met de fijnste ingrediënten.

Fijne bijwerkingen

Niet alleen brood, maar een heel assortiment aan biologische en lokale producten kun je vinden in deze kleine bakkerij. Zoals cocoa-brood, dat je helpt wanneer je wat meer energie kunt gebruiken. Of chocoladethee dat wordt geschonken om borstvoedende vrouwen te helpen bij de productie van moedermelk. Je vindt hier enkel producten met positieve energie.

Local love

La Panadera koopt enkel biologische ingrediënten, altijd nationaal, vaak zeer lokaal. Hiermee wil de bakkerij kleine producenten en boeren helpen. La Panadera is dus niet zomaar een bakker waar je lekkers kunt kopen, maar een ware maatschappelijke onderneming die voor een betere kwaliteit van leven wilt zorgen. “Toegewijd om je hart te laten lachen”, zo noemen ze dat bij La Panadera.

Maak kennis met meer hotspots in de Peru-editie van het Food Inspiration Magazine.