Korean fried chicken, smash burgers en vega burgers. Het zijn in de online delivery-markt populaire gerechten. Vaak zijn het geen restaurants die online bestelmerken bouwen rondom deze gerechten, maar techbedrijven. Chefs en horecaondernemers kunnen de online merken bij hen leasen. Ze betalen daarmee voor het gebruik van het online merk. Consumenten bestellen de gerechten via Uber Eats of Thuisbezorgd. De restaurants zorgen voor de bereiding, en pakken daarmee extra omzet. Volgens techbedrijf Clone kan de omzet oplopen tot wel €14.000,- extra per maand. Voor Food Inspiration zet redacteur Ubel Zuiderveld 3 van deze techmerken op een rij. 

1. Clone: afkomstig uit Parijs, werkt in Nederland samen met Bidfood 

Deze maand startte techstart-up Clone in Nederland. Het bedrijf is afkomstig uit Parijs. Buiten ons land heeft Clone inmiddels al ruim 2.500 restaurants via de virtuele merken aan extra omzet geholpen.

Clone heeft een online portfolio van tien merken. Orgas Meat (smashburgers en friet), Fat Smash (burgersandwiches), Bopy Burgers (hamburgers) en 6am Fried Chicken zijn in Nederland via een lease-constructie beschikbaar voor horecaondernemers. Groothandel Bidfood zorgt in ons land voor de levering van de ingrediënten.

2. Taster: afkomstig uit Parijs, populair vanwege de Korean fried chicken

Net als Clone startte ook techbedrijf Taster in Parijs, in 2017. Taster heeft ongeveer tien merken in portefeuille met namen als Ugly Chicken, Dirty Vegan, Spud Bros (gepofte aardappel met toppings), Phat Plants, Kiss My Burger, Smash Attack (smashburgers) en Out Fry. Out Fry heeft als kernproduct Korea-stijl gefrituurde kip, dit Taster-merk was als eerste merk in Nederland present en is nog steeds het populairste Taster-merk in ons land. 

Lees ook: K-food trend geeft kipconsumptie een boost »

3. Yu.eat: afkomstig uit Brussel, bekend van het snelgroeiende Incheon

Het Brusselse bedrijf Yu.eat deed begin dit jaar van zich spreken met Incheon, een merk met als kernproduct Korean fried chicken. In een oogwenk nam het als bezorgmerk zijn intrek bij meer dan 50 bestaande Aziatische buurtrestaurants en snackbars in ons land. Nog altijd is Incheon present, maar het aantal Nederlandse horecazaken dat met het merk werkt is inmiddels wel verminderd. 

Lees hier meer over de snelle groei van Incheon in Nederland »

Naast Incheon zijn de Aziatische maaltijden van Yu.eat-merk Chifuri ook in verschillende Nederlandse steden te bestellen.

Chifuri

Andere online restaurantlabels

Naast de bezorgmerken van deze drie grotere techspelers, zijn er ook andere restaurantlabels die zich online presenteren met eigen merken. 

Zo heeft Johnny’s Burger Company naast co-brand O’Tacos ook de virtuele kipformule Chick & Cheez. Het bezorgconcept wordt door vrijwel alle 53 vestigingen online gevoerd, maar wordt ook aangeboden als losse virtuele franchise. De Duitse concurrent burgerme is op zijn beurt ook op de Nederlandse bestelplatforms vertegenwoordigd met kipconcept YAY Fry-Day.