Artikelen

Heeft de klassiek Franse keuken nog bestaansrecht?
Heeft de klassiek Franse keuken nog bestaansrecht?
Hoe spelen ze op het gerenommeerde kookinstituut Le Cordon Bleu in op de trends naar duurzaam en gezond?
11 January 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
9 succesvolle Belgische fast casual foodketens in één straat
9 succesvolle Belgische fast casual foodketens in één straat
Tiensestraat in Leuven walhalla voor foodprofessionals en conceptontwikkelaars
11 January 2023 | 7 min
Restaurants Citytrip
Fors omzetherstel voor Sligro Food Group
Fors omzetherstel voor Sligro Food Group
Verder zakennieuws over verdienmodel Pieter Pot én groei La Place
10 January 2023 | 4 min
Foodservice Delivery
11 horeca-innovaties die de moeite waard zijn om te bekijken of te proeven
11 horeca-innovaties die de moeite waard zijn om te bekijken of te proeven
Horecava 2023 presenteert de toekomst van de horeca, en die is ondanks alles rooskleurig
10 January 2023 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Het toonaangevende Noma*** sluit de deuren en gaat door als research lab
Het toonaangevende Noma*** sluit de deuren en gaat door als research lab
Wat betekent deze radicale keuze voor de gastronomie?
9 January 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
René Redzepi wil de kritiek voor zijn
René Redzepi wil de kritiek voor zijn
Noma sluit omdat fine dining geen duurzaam businessmodel meer blijkt
9 January 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Fast casual pitaketen Barouche is een van de beste restaurantconcepten van België
Fast casual pitaketen Barouche is een van de beste restaurantconcepten van België
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
9 January 2023 | 2 min
Restaurants Citytrip
7 updates over fooddelivery in 2023
7 updates over fooddelivery in 2023
FSIN: onstuimige groei van foodbezorging is voorbij
8 January 2023 | 3 min
Fastservice Delivery
Gerenommeerde restaurateur uit Seattle deelt zijn zakelijke lessen post-covid
Gerenommeerde restaurateur uit Seattle deelt zijn zakelijke lessen post-covid
Ethan Stowell: “Ik zou niet willen zeggen dat alles weer terug is naar normaal”
7 January 2023 | 6 min
Restaurants Concepten
Seattle: Conceptontwikkelaar Doug Koob deelt zijn top 5 must visits
Seattle: Conceptontwikkelaar Doug Koob deelt zijn top 5 must visits
Van Filipino cuisine tot de best burgers in town
6 January 2023 | 2 min
Foodservice Citytrip
Trends in de bakkerij voor 2023 volgens Robèrt van Beckhoven en Maaike de Reuver
Trends in de bakkerij voor 2023 volgens Robèrt van Beckhoven en Maaike de Reuver
3 belangrijkste ontwikkelingen in brood, banket en patisserie voor het nieuwe jaar
6 January 2023 | 3 min
Producenten Food
Los Angeles: TopChef winnaar Mei Lin deelt haar top 5 must visits
Los Angeles: TopChef winnaar Mei Lin deelt haar top 5 must visits
Van het beste seafood op sterrenniveau tot de beste Mexicaanse taco’s in town
5 January 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Guillaume de Beer opent nieuwe zaak en nieuwe namen in de Michelingids
Guillaume de Beer opent nieuwe zaak en nieuwe namen in de Michelingids
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
5 January 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Grillbird Teriyaki in Seattle: old school food, new style service
Grillbird Teriyaki in Seattle: old school food, new style service
Recessieproof door focus op slimme tech en één hero dish
4 January 2023 | 3:31
Foodservice Chefs
Portland: James-beard winnaar Peter Cho deelt zijn top 5 must visits
Portland: James-beard winnaar Peter Cho deelt zijn top 5 must visits
Van de beste Vietnamese noedelsoep tot de meest exclusieve Schotse whisky
4 January 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Biodiversiteit-pionier Wilder Land wil van Nederland een wilder land maken
Biodiversiteit-pionier Wilder Land wil van Nederland een wilder land maken
Ondernemers met jongensdroom bouwen aan regeneratief voedselimperium
3 January 2023 | 8 min
Producenten Duurzaamheid
Verlies van online supermarkten en bezorgers ligt onder vergrootglas
Verlies van online supermarkten en bezorgers ligt onder vergrootglas
Verder zakennieuws over overnames The Ramzy Group én verkoop Croquetten Boutique
3 January 2023 | 4 min
Foodretail Concepten
Bij SunSun Coffee in Den Haag drink je alleen de allerbeste specialty-koffies
Bij SunSun Coffee in Den Haag drink je alleen de allerbeste specialty-koffies
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
2 January 2023 | 3 min
Café's & Bars Concepten