gastronomie

Hoe een duidelijke purpose als een magneet werkt voor gemotiveerde medewerkers
Hoe een duidelijke purpose als een magneet werkt voor gemotiveerde medewerkers
Column van Sheila Struyck over het belang van een purpose binnen de horeca
28 oktober 2022 | 5 min
Gastronomie Duurzaamheid
Hans van Wolde breidt uit met hotel, lodges, brasserie en delicatessenwinkel
Hans van Wolde breidt uit met hotel, lodges, brasserie en delicatessenwinkel
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
27 oktober 2022 | 2 min
Restaurants Chefs
Cool concepts in Kopenhagen uitgelicht tijdens de Food Inspiration Days
Cool concepts in Kopenhagen uitgelicht tijdens de Food Inspiration Days
Wat maakt de Deense hoofdstad uniek op het gebied van eten en drinken?
25 oktober 2022 | 4 min
Foodservice Citytrip
Valt er geluk te vinden in de chaos die een keuken kan zijn?
Valt er geluk te vinden in de chaos die een keuken kan zijn?
Column van Sheila Struyck naar aanleiding van haar bezoek aan de Food Inspiration Days
22 oktober 2022 | 5 min
Restaurants Hospitality
Nieuwe namen in de Michelingids en Restaurant Elea verhuist
Nieuwe namen in de Michelingids en Restaurant Elea verhuist
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
20 oktober 2022 | 2 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story
6 manieren waarop demi-glace en fond (bijna) al je gerechten lekkerder maken
6 manieren waarop demi-glace en fond (bijna) al je gerechten lekkerder maken
De kwalitatieve basis, die smaakt als zelfgemaakt
19 oktober 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Vier bedrijven in food met focus op paddenstoelen
Vier bedrijven in food met focus op paddenstoelen
Serie: de fantastische functies van fungi
15 oktober 2022 | 4 min
Foodretail Concepten
De Librije*** start met Lab en Dennis Huwaë opent Daalder Atelier
De Librije*** start met Lab en Dennis Huwaë opent Daalder Atelier
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
13 oktober 2022 | 2 min
Gastronomie Chefs
Hansje en Fransje: de kazen van Mathilde van Otterloo
Hansje en Fransje: de kazen van Mathilde van Otterloo
Deze creatieve kaasmaakster koos voor maar één soort kaas en ontdekte dat daar toch volop in te variëren is
13 oktober 2022 | 10 min
Producenten Duurzaamheid
Restaurant Blue Hill at Stone Barns** in New York is hét voorbeeld van de boer-tot-bord filosofie
Restaurant Blue Hill at Stone Barns** in New York is hét voorbeeld van de boer-tot-bord filosofie
Food Inspiration op bezoek bij Dan en David Barber
13 oktober 2022 | 4:18
Restaurants Chefs
Ondernemer Kasper Stuart roept op om te stoppen met klagen
Ondernemer Kasper Stuart roept op om te stoppen met klagen
“Klagen vertroebelt de zoektocht naar goede oplossingen”
11 oktober 2022 | 4 min
Foodservice Hospitality
Een weekend in de sterrenkeuken van Margo Reuten
Een weekend in de sterrenkeuken van Margo Reuten
Food Inspirations Sheila Struyck op culinaire stage in de keuken van restaurant Da Vinci*
8 oktober 2022 | 10 min
Restaurants Chefs
Bart De Pooter opent volledig plantaardig restaurant in Antwerpen
Bart De Pooter opent volledig plantaardig restaurant in Antwerpen
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
6 oktober 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Amerikaanse Top Chef winnaar en James Beard finalist op de Food Inspiration Days
Amerikaanse Top Chef winnaar en James Beard finalist op de Food Inspiration Days
Chefs Mei Lin (LA) en Peter Cho (Portland) over flexibel blijven in crisistijden
4 oktober 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Estée Strooker stopt met ‘t Amusement en Dabiz Muñoz wint Best Chef Award 2022
Estée Strooker stopt met ‘t Amusement en Dabiz Muñoz wint Best Chef Award 2022
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
29 september 2022 | 3 min
Restaurants Michelin
Nieuw digitaal magazine: NATUURlijk
Nieuw digitaal magazine: NATUURlijk
Food professionals die zich laten leiden door de natuur
29 september 2022 | 1 min
Producenten Chefs
“Er is altijd wat te leren”
“Er is altijd wat te leren”
Marco van der Wijngaard van ‘t Amsterdammertje* houdt van de kick van wedstrijdkoken
29 september 2022 | 6 min
Gastronomie Chefs
De signature dish van culinair avonturier Zoë Lensen
De signature dish van culinair avonturier Zoë Lensen
De Cuneratoren van Rhenen als culinaire landmark op het bord
28 september 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs