50% van de Nederlandse wijndrinkers heeft geen kennis over wijn en ook niet over hun eigen wijnsmaak, blijkt uit onderzoek van culinair platform WijnSpijs. Tijdens de coronaperiode hielden ze een enquête onder 5.000 deelnemers. 

Coverfoto: Lancering online cursus ‘Ontdek Je Smaak’ in Ratatouille, Haarlem

Crisis in de culinaire sector

Net als bij vele andere bedrijven in de food- en hospitalitysector stond ook het businessmodel van WijnSpijs de afgelopen maanden onder druk. Het bedrijf organiseert onder andere culinaire wandelingen door verschillende steden in Nederland, maar door de coronacrisis werden deze tijdelijk stopgezet. Om hun doelgroep toch te faciliteren ontwikkelde WijnSpijs een nieuwe online wijncursus, die vorige week werd gelanceerd. Voorafgaand aan de lancering hield het bedrijf een onderzoek onder 5.000 wijndrinkers. Wat bleek? Meer dan de helft van de wijndrinkers heeft onvoldoende kennis om een wijn te kiezen die past bij hun persoonlijke smaak.

Wijncursus over persoonlijke smaak

Dit nieuws vormde een aanleiding voor de nieuwe cursus: ‘Ontdek Je Smaak’. “Met 'Ontdek Je Smaak' onderscheiden we ons van andere wijncursussen doordat we focussen op persoonlijke voorkeuren. We willen onze deelnemers stap voor stap laten ontdekken wat ze zelf lekker vinden. Het is geen cursus over zonuren en hellingsgraden, maar over smaak en wijn in combinatie met eten. We willen dat deelnemers aan het einde van de cursus in de supermarkt of in een restaurant geholpen zijn met het uitkiezen van een wijn die bij hen past.” Vertelt senior business developer Rob Lagendijk. 

Succesvolle start

Cursisten van de WijnSpijs academy kunnen sinds vorige week aan de slag. Na inschrijving krijgen deelnemers thuis een wijnpakket opgestuurd met zes verschillende wijnen. Door middel van vooraf opgenomen video’s leert in-house-docent Laura Lemmer over hoe je wijn moet proeven. Via de Facebookgroep kunnen vragen worden gesteld en is interactie mogelijk tussen de deelnemers. Inmiddels hebben meer dan 500 mensen zich ingeschreven voor de online cursus, en is zelfs al het eerste slagingscertificaat uitgereikt.