Door 
Gelderse herberg biedt geheime combinatie tussen wijn, spijs, natuur en kunst
“Iedereen vindt het leuk om een paar geheime adresjes te hebben. Van die restaurants die niet in de lijstjes voorkomen, niet bekend zijn bij het grote publiek en waar je toch heel goed kunt eten. Herberg De Engel is zo’n geheim adresje,” aldus smaakprofessor Peter Klosse.
De Engel is de oudste herberg van Nederland. Prins Maurits van Oranje kwam er al in 1591. De herberg bevindt zich in het plaatsje Dodewaard in Gelderland en wordt al 25 jaar gerund door Mirjam en Inno Venhorst. Het restaurant biedt een unieke combinatie tussen wijn, spijs, natuur en kunst.
Wijn
Uniek aan het restaurant is dat het een eigen wijngaard heeft. De Engel produceert jaarlijks zo’n 1.500 flessen Hiense Wijn, wit, rosé en rood. Peter Klosse: “De witte wijn is lekker fris en toegankelijk, de rosé is gemaakt van de cabernet cortis en lekker smakelijk en stevig. Zelfs de rode wijn, die is gemaakt van de regentdruif, is heel verdienstelijk.”
Spijs
In combinatie met de eigen wijnen en geïmporteerde varianten serveert het restaurant bijzondere wijn-spijs combinaties. Als chef-kok deed Inno ervaring op in diverse sterrenzaken, zoals de Bokkedoorns. Op de kaart vind je traditionele gerechten zonder futuristische poespas maar met een moderne twist. Gerechten zijn onder andere ingelegde zeebaars met hummus, licht crèmige aardappelsoep met paling en buikspek, skrei met kreeftensaus en boerderijeend met een frisse bonenmix.
Natuur
Het restaurant bevindt zich midden in de natuur. De Engel is gelegen in het natuurgebied van de Hiense uiterwaarden, aan een dode arm van de Waal, de Strang genaamd. Het gebied is een stiltegebied waar verschillende vogels in het voorjaar hun nest maken. Zittend op het terras van het restaurant spot je onder andere futen, ganzen, krielkippen, lijsters en merels.
Kunst
In de oude herberg bieden Mirjam en Inno Lincy Bakker de kans om haar kunstwerken tentoon te stellen. Haar stijl is klassiek, maar toch modern. Inspiratie haalt zij uit de natuur. Het komt overeen met het interieur van de herberg en de gerechten die door Inno geserveerd worden. Als artiesten vullen zij op die manier elkaar goed aan.
Peter Klosse: “Na een bezoek aan De Engel begrijp je dat dit restaurant maar beter een geheimpje kan blijven. Je wilt niet dat bussen vol met toeristen hier gaan komen. Dat zou de rust en de uniciteit van deze herberg alleen maar verstoren. Ssst.. Hou het onder ons, niet verder vertellen!”
Herberg De Engel, Waalbandijk 102, Dodewijk
Alle beelden zijn afkomstig van TopSpots, een uitgelezen verzameling van restaurants, cafés en bars.
