Door 
Honeybrains in New York doet alles volgens het L.I.F.E. principe
Dit principe betekent Lovingly selecting Ingredients that are Flavorful and fun while Educating customers. Life, omdat er niets belangrijkers is dan leven en in het leven niets belangrijkers is dan welzijn. Waar dit bij HoneyBrains op neerkomt is dat alles in het teken staat van hersengezondheid. Eén van de initiatiefnemers is een neuroloog met jarenlange onderzoekservaring op precies dit gebied. Zijn research staat aan de basis van alles wat HoneyBrains wil bereiken. Ze geloven dat meer kennis over food leidt tot gezondere eetkeuzes.
#Hyperspecialisatie
De hyperspecialisatie van Honeybrains bestaat niet uit de perfectionering van een product. Hun kracht zit in de wetenschappelijke claim: het brede menu bestaat uitsluitend uit gerechten met ingrediënten die bewezen goed zijn voor jouw hersens. Op de ontbijtkaart vinden we gerechten als Power Oatmeal (havermout, quinoa, kokosmelk, rauwe honing), Huevos Rancheros (quinoa, mais, zwarte bonen, jicama-salade, meergranentortilla, omega3 eieren) of iets zoets zoals Dark Chocolate Ganache Praline Toast (getoaste pralines, 80% pure Belgische chocolade, banaan, cranberry-walnootbrood).
Learn, grow, live and give
Naast de interessante menukaart is er een HoneyBar waar je verschillende variaties rauwe honing kunt bestellen. Ook willen ze bij HoneyBrains lezingen en livestreams organiseren die de nieuwste wetenschappelijke kennis over food makkelijk verteerbaar maakt voor een breed publiek. Wat echt bijdraagt aan de geloofwaardigheid is dat ze diverse non-profitinstellingen als partner hebben, zoals de Alzheimer Association en American Cancer Society. To learn, grow, live and give is het motto. En dat doen ze op een unieke vooruitstrevende manier.
372 Lafayette Street, New York
Wil je meer weten over hyperspecialisatie? Lees erover in het Trendreport 2019. Bestel het Trendreport HIER
Fotografie: Honeybrains
