Manon van Essen (30) is één van de meest inspirerende jonge ondernemers uit de branche.

Ze ontwikkelde na heel veel mislukte pogingen een pizza op basis van groenten. Nog geen drie jaar later zijn de groentenpizza’s van Magioni een hit op Instagram, en een succesvol product in de categorie healthy fastfood. In 2017 draaide het bedrijf een omzet van 4 miljoen per jaar, 4 miljoen pizza’s, welteverstaan.

Een goed verhaal

Het begon allemaal in 2015 toen Manon met haar vriendinnen in de kroeg filosofeerde over een ideale wereld waarin pizza net zo voedzaam zou zijn als een salade. Een herkenbaar verhaal voor velen: enerzijds is er het verlangen naar fastfood, gewoon omdat het gemakkelijk en snel is, en anderzijds zijn steeds meer mensen zich ervan bewust dat een gezond voedingspatroon een positieve invloed heeft op je dagelijks leven. Toch komt slechts 3% van de kinderen en 5% van de volwassenen aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten, en is pizza nog altijd een favoriet fastfood product. Hoe ideaal zou het zijn als je door middel van het eten van pizza gewoon aan die dagelijkse hoeveel groenten zou komen?

(pizza)puntje bij paaltje

Wat begon als een droom werd voor Manon een uitdaging. In haar keuken begon ze pizzabodems te ontwikkelen op basis van groenten. De eerste pizza bestond volledig uit bloemkool. Gezond, maar het baksel smaakte bij lange na niet naar pizza. Dus ging ze door met testen en ontwikkelen. Na een flink aantal mislukte pogingen ontdekte ze een perfecte mix tussen meel en groenten waarbij de krokante pizzasmaak behouden blijft maar de pizza toch al snel 70 gram groenten bevat. Een stuk gezonder dan de reguliere diepvriespizza’s die gemiddeld zo’n 15 gram groenten bevatten. Manon ontwikkelde een Instagrammable brand rondom haar nieuwe pizzamerk en klopte aan bij diverse supermarkten en groothandels. Gelukkig zagen ook zij het gat in de markt waar Magioni in duikt. De pizza’s en pizzabodems zijn inmiddels verkrijgbaar bij ruim 200 verkooppunten en worden zowel B2B via groothandels verkocht als B2C vanuit de supermarkt aan de consument.  



Magioni in cijfers

- Groente per pizzabodem: 40%

- Minder calorieën dan reguliere diepvriespizza’s: 30%

- Minder koolhydratendan reguliere diepvriespizza’s: 30%

Inmiddels zijn er vier Magioni pizzabodems op de markt, in de smaken bloemkool, rode biet, courgette en pompoen. Daarnaast zijn er vier belegde pizza’s: Beef Bastard, Veganini, Sportciale en Spicy Pumpkin.

Live the life you love

Magioni is een bedrijf dat gerund wordt voor en door millennials. De pizzabakkers snappen als geen ander hoe je als foodbrand kunt inspelen op de continue keuzestress tussen lichaam en geest, werk en privé, gezondheid en hedonisme. Magioni biedt wel de lusten van een pizza, niet de lasten van ongezond fastfood.

Manon: “De pizza’s van Magioni sluiten perfect aan bij de tijdsgeest waarin we steeds minder tijd hebben om te koken, maar wel elke dag lekker en gezond willen eten. Op een dag worden onze groentenpizza’s de nieuwe standaard!”

                     

Ondernemerslessen van Manon:

  • Focus je op je doelgroep en luister naar ze, want zij zijn echt het allerbelangrijkste!

  • Op dit moment zijn er zoveel veranderingen gaande in de wereld van food. Mensen willen graag gezonder eten, ze weten vaak alleen niet hoe. De tijdsgeest is er klaar voor. Het is een mooie tijd om te ondernemen.

  • Ik hoop dat mensen zich realiseren dat er een impact valt te maken. Door middel van onze pizza’s willen wij een statement maken. Je kunt echt het verschil maken, maar dan moet je wel vandaag beginnen. Vanuit een gekscherende droom is ons bedrijf ontstaan, en inmiddels draaien we een omzet van vier miljoen pizza’s per jaar. Het is dus mogelijk! En als het met pizza kan, dan kan het met andere producten ook. Met elkaar zetten wij de standaard voor een nieuwe generatie waarin groenten de basis is.


Ben je benieuwd naar meer ondernemerslessen van Manon? Bezoek dan het start-up podium op de Food Inspiration DayX, waar Manon als spreker te gast zal zijn.