Hoe Lee Kow is een hip en casual Koreaans fusionrestaurant in de nieuwe opkomende buurt Dubai Hills Business Park. Gasten kunnen er terecht voor moderne Koreaanse gerechten om te delen.

In de rubriek Cool Concept zet Food Inspiration wekelijks een bijzonder foodconcept in de spotlights. Kakelvers, opgefrist of evergreen: een concept waar je als foodprofessional geweest moet zijn – of in ieder geval over gehoord of gelezen moet hebben.

Het concept

De oprichter van Hoe Lee Kow is chef Reif Othman, die ook twee kleine Japanse fine dining restaurants runt in de stad. Hij startte Hoe Lee Kow om invulling te geven aan de inspiratie die hij opdeed tijdens zijn vele reizen, met name naar Korea. Vooral van Koreaanse barbecuegerechten is Othman een groot fan. “Ik wilde een restaurant creëren waar dit soort gerechten centraal zouden staan, zonder er een traditioneel Koreaans BBQ-restaurant van te maken." De gerechten bij Hoe Lee Kow zijn in de basis Koreaans, maar hebben vaak een twist uit andere wereldkeukens. Het restaurant is vooral populair bij lunchende gasten, maar er kan ook worden gedineerd.

11 culinaire hotspots in Dubai, lees meer »

Het interieur

Hoe Lee Kow heeft een modern interieur met veel verschillende felle kleuren op de muren en in het meubilair. In de hele zaak hangen voorwerpen die een knipoog zijn naar Koreaanse tradities, zoals kleurrijke traditionele klederdracht. De zaak is gevuld met hoge en lage tafels die plaats bieden voor 88 gasten. Een glazen wand geeft zicht op de open keuken, zodat gasten kunnen zien hoe hun eten wordt bereid.

Het menu

Binnen het menu van Hoe Lee Kow kunnen gasten kiezen uit gerechten om te delen. De Banchan-gerechten - Koreaanse bijgerechten – zijn het kleinst en variëren van verschillende soorten kimchi tot fishcakes. Daarnaast zijn er middelgrote gerechten zoals haemul pajeon – zeevruchtenpannenkoek –, wagyu steamed buns, tteokbokki en de populaire Reif gefrituurde kip. De grote gerechten worden bereid op een houtskoolgrill. Zo is er klassieke bulgogi; gemarineerd rundvlees, geserveerd met vers slablad en kruiden, waar gasten zelf een rolletje van maken. Maar gasten kunnen ook kiezen voor zoete aardappelnoedels met wagyu en een saus van zoete sesam.

Benieuwd naar meer cool concepts? Turks fruit als affordable luxury bij De Zoetterette in Rotterdam »

Tip van de redactie

Bij Hoe Lee Kow kun je terecht voor een groot aanbod aan verschillende klassieke cocktails met een Koreaanse twist. Denk aan een gochujang martini. Ook staan er non-alcoholische dranken op de kaart zoals huisgemaakte ijsthee en kombucha van eigen merk.

Zelf bezoeken?

Dubai Hills Business Park, gebouw 4
Dubai, Verenigde Arabische Emiraten
Maandag tot en met donderdag van 12.00 - 23.00
Vrijdag & zaterdag van 12.00 - 00.00
Zondag van 12.00 - 23.00