Door 
‘Juist omdat deze straat kwaliteit nodig heeft op het gebied van eten en drinken zijn we hier geopend.’
De Warmoesstraat, de straat die de Wallen en het Amsterdams Centraal Station met elkaar verbindt, is een straat die uitpuilt van toeristen, souvenirwinkels en fastfoodketens. Het is daardoor niet een straat waar nieuwe foodconcepten zich graag vestigen. Toch koos Trade voor de Warmoesstraat. Emiel Gerardu, verantwoordelijk voor de inkoop van Trade: "Juist omdat deze straat kwaliteit nodig heeft op het gebied van eten en drinken zijn we hier geopend."
Blurring 3.0
Half maart 2018 opende Trade haar deuren. Het concept is een unieke combinatie van een foodcourt, een supermarkt en een kantine. Trade is daarmee een mooi voorbeeld van blurring: de scheidslijn tussen de traditionele kanalen van supermarkt, horeca, catering en speciaalzaak vervaagt, en concepten combineren steeds vaker op interessante nieuwe manieren.
Foodcourt
In het foodcourt presenteren lokale ondernemers hun versbereide gerechten. Mister Temaki, bekend van zijn stand in de Foodhallen, rolt à la minute verse sushi. De Bouillon Brothers serveren verse bouillons. Handgeperste sappen, koffie en sweets worden aangeboden door de Juice Brothers. Joris Landa, oprichter van de Juice Brothers: "De Wallen lijken in eerste instantie misschien een vreemde plek om een foodcourt te openen. Maar wij zijn heel tevreden met de samenwerking! Door de mengelmoes van concepten komen bezoekers niet alleen voor een boodschap naar Trade. Ze leren je concept kennen en doordat we de huur nu met meer ondernemers delen is dit veel goedkoper dan een eigen zaak."
Supermarkt
De producten die Trade verkoopt in het retail gedeelte zijn voornamelijk afkomstig van Amsterdamse producenten. Je vindt er onder andere de hete sauzen van Let’s Salsa, en de pindakazen van hoofd inkoop Emiel, genaamd nutorious. Zijn pindakazen zijn net als de sauzen van Let ontwikkeld in Kitchen Republic. Maar ook verkopen ze bij Trade de typisch Nederlandse producten in een nieuw jasje. Zoals Hagelswag, de Amsterdamse variant van de Hollandse hagelslag. De productlijn bij Trade is vergelijkbaar met het aanbod van Marqt, alleen ligt hier vooral de focus op lokale producten.
Kantine
Trade moet de nieuwe lunch spot voor werknemers worden van de omliggende bedrijven. In de kantine is het mogelijk om naast het afhalen van je maaltijd ook plaats te nemen en zittend rustig je lunch op te eten.
Trade, Warmoesstraat 98, Amsterdam
www.trade-amsterdam.nl
