Door 
Omdat volgens jullie deze items niet lang genoeg konden zijn...
Food Inspiration altijd naar wat er komen gaat. Maar vooruit, zo rond de jaarwisseling blikken we heus weleens terug op de afgelopen 12 maanden en magazines. Dit is de top-5 van artikelen die het langst zijn gelezen in de digitale Food Inspiration magazines in 2019.
1. ROKEN, FERMENTEREN, DROGEN, INMAKEN
Met respect voor het ambacht wordt er weer volop gerookt, gefermenteerd, ingemaakt en gedroogd. 4 tipclips over de do's & dont's.
2. 7 WIJNTRENDS
Nieuwe generaties stellen andere eisen aan hun glas gefermenteerd druivensap. Niet langer herkomst of druivenras, maar laag in alcohol en een flitsend etiket zijn belangrijk.
3. MINI-DOCUMENTAIRE SAN PATRIGNANO
De helende kracht van gastronomie. In de Italiaanse afkickkliniek San Patrignano zijn geen praatgroepen. Vanaf dag één werken de bewoners aan ambachtelijke producten, zoals wijn, kaas en pizza.
4. 5 DISRUPTIEVE HOTELTYPES
Onze top-5 thema’s aan innovatieve hotellerie: smart hotels, biomimetica hotels, regeneratieve hotels, hybride hotels en membership hotels.
5. HEALHTIFY-TREND IN TURBOSTAND
Onze visie op voedsel evolueert van voedend naar helend en reinigend. Eten krijgt niet alleen de status van medicijn, maar ook van zuiverend en helend voor lichaam en geest.
