Bezorging is niet alleen het meest besproken segment in foodservice, het is ook het sterkst groeiend

De bezorgmarkt is in Nederland in 2018 goed voor een omzet van 3,2 miljard euro, zo berekent het Foodservice Instituut Nederland (FSIN). Dat is een plus van ruim 20 procent in vergelijking met 2017. Voor 2019 wordt ook een groei van circa 20 procent verwacht.

 

Foodservice is goed voor 54 procent van de totale bezorgmarkt. 1,7 miljard euro komt ten goede aan maaltijdbezorging. Ongeveer vier van de tien Nederlanders maakt inmiddels gebruik van een thuisbezorgwebsite of -app om eten te bestellen.

 

Foodretail vertegenwoordigt 46 procent. 1,5 miljard euro is de omzet van de bezorging van boodschappen.

 

Snelheid is de sleutel tot succes, net als naamsbekendheid, bestelgemak en duidelijkheid over bezorgtijden. Gezinnen met jonge kinderen, carrièremakers en long stayers zijn dol op bezorgdiensten als UberEats, Deliveroo en Thuisbezorgd.nl. Ook senioren die geen zin hebben om zelf te koken bestellen er lustig op los. De consument zegt kwaliteit belangrijk te vinden, maar winnaar is de bestelsite met de slimste software, niet die met de beste chefs of meest duurzame ingrediënten.

 

De bezorgmarkt loopt wat dat betreft achter op de trend die we waarnemen in de on-the-go-markt, waar steeds meer aandacht is voor gezonde producten. Bestelt de consument thuis, dan lijkt het gezondheidsaspect iets naar de achtergrond te raken en gaat het vooral om snelheid en gemak.

Wij verwachten voor de toekomst, om te beginnen in de steden, wel een grotere vraag naar gezonde maaltijden in de bezorgmarkt. Daarnaast voorzien we een uitbreiding van technologische mogelijkheden en digitalisering die bezorging nog sneller, gemakkelijker en goedkoper gaan maken. Nu al zien we experimenten met drones die mensen en arbeid vervangen. Over niet al te lange termijn vliegen de maaltijden letterlijk de pan uit en Thuisbezorgd.nl accepteert sinds 2014 bitcoinbetalingen.

 

Meer weten over de bezorgmarkt? Lees erover in het On-the-go channelhoofdstuk in het Trendreport 2019. Bestel het Trendreport HIER