Michiel Deenik, eigenaar van de Amsterdamse restaurants Vis aan de Schelde, Roast Room en The Traveller, vertelt in de Food Inspiration studio over de impact van corona op zijn bedrijven. Hij gaat in gesprek met Maaike de Reuver, hoofdredacteur bij Food Inspiration, op de dag de verscherpte coronamaatregelen werden aangekondigd. Hij is somber over het afgelopen jaar, maar kijkt met hoop naar 2021.
Horecaondernemer Michiel Deenik is somber, maar hoopvol
Het is erop of eronder voor eigenaar Amsterdamse restaurants
.png-28x28.png)
Door op zaterdag 19 december 2020
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Video
-
Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis
27 oktober 2024 | 9:38 -
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen
7 augustus 2024 | :00 -
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken
6 mei 2024 | 3:29 -
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40
Meer Redactioneel
-
Stijn Baan: “We gaan 125% van onze CO2-uitstoot neutraliseren”
13 april 2025 | 5 min -
3 must-listen podcasts voor foodprofessionals
8 maart 2025 | 3 min -
Herman den Blijker over de impact van afvalmedicijnen voor de horeca
27 februari 2025 | 9 min -
Alles wat je wilt weten over de foodcultuur in Kopenhagen
26 februari 2025 | 7 min -
Culinair Oostenrijk: van traditionele smaken tot moderne fine dining
22 februari 2025 | 4 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Functional drinks: doorbraak of flop?
15 april 2025 | 4 min -
Sidney Schutte van Spectrum** neemt restaurant in Blaricum over
17 april 2025 | 3 min -
De proteïnegekte remt overstap naar meer plantaardige eiwitten
15 april 2025 | 3 min -
-
3 podcast-tips: met sterrenchefs Ron Blaauw, René Redzepi en Magnus Nilsson
15 april 2025 | 3 min
