Michiel Deenik, eigenaar van de Amsterdamse restaurants Vis aan de Schelde, Roast Room en The Traveller, vertelt in de Food Inspiration studio over de impact van corona op zijn bedrijven. Hij gaat in gesprek met Maaike de Reuver, hoofdredacteur bij Food Inspiration, op de dag de verscherpte coronamaatregelen werden aangekondigd. Hij is somber over het afgelopen jaar, maar kijkt met hoop naar 2021.
Horecaondernemer Michiel Deenik is somber, maar hoopvol
Het is erop of eronder voor eigenaar Amsterdamse restaurants
.png-28x28.png)
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Video
-
Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis
27 oktober 2024 | 9:38 -
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen
7 augustus 2024 | :00 -
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken
6 mei 2024 | 3:29 -
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40
Meer Redactioneel
-
Driesterrenzaak The Fat Duck komt met kleiner menu voor gasten aan Ozempic
18 september 2025 | 3 min -
Focus op duurzaamheid, plant-based, cocktails, bier en start-ups tijdens Gastvrij Rotterdam 2025
9 september 2025 | 4 min -
Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?
15 augustus 2025 | 4 min -
Met een goede energiebalans creëer je een gezonde werkplek voor je medewerkers
16 juli 2025 | 5 min -
Oproep: professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek
1 juli 2025 | 5 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Dit zijn de 6 belangrijkste transities in food voor 2026
28 september 2025 | 3 min -
Hoe kun je als ambachtelijke bakker uitgroeien tot miljoenenbedrijf?
30 september 2025 | 4 min -
Zoektocht naar nieuwe balans
22 september 2025 | 3 min -
Van dopingaffaire tot desem: dit hebben wielrennen en brood met elkaar gemeen
30 september 2025 | 4 min -
De opmars van de smashburger: de 5 grootste formules van Nederland
26 september 2025 | 2 min