Het is september en dus wordt er een nieuwe lading studenten gedropt in hun kamertje om voor het eerst echt voor zichzelf te gaan zorgen. Thank god for Ramen…

Deze van oorsprong Japanse noedelsoep is een echte levensredder als instant variant, en een overheerlijke maaltijd als het gemaakt wordt met vakmanschap, aandacht, en liefde.

 

  • Ramen is bedoeld als snelle hap. De gemiddelde ervaren Ramen-eter doet tussen de 4 en 13 minuten over hun kom.

  • Japan is nog altijd het Mekka van de noedelsoep. Tokyo alleen kent al meer dan 40.000 ramen zaken.

  • Osaka in Japan heeft het eerste en enige ramen museum ter wereld. Daar hing een prijskaartje van omgerekend 33 miljoen euro aan.

  • Instant ramen is uitgevonden door Momofuku Ando in 1958. Chef David Chang’s restaurant imperium is naar hem vernoemd.

  • Ramen recenseren is hard werk. Hiroshi Osaki, een van de bekendste ramen critici van Japan, eet per jaar zo’n 800 kommen.

  • In Japan kost een kom tussen de 4 en 7 euro. In New York ben je daarentegen 12 tot 15 euro kwijt voor een portie dampende ramen.

Photo by Min An from Pexels