Food Inspiration serveert iedere dinsdag het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws:

- Ruim 97% van de gasten keert terug naar Moeke en DADAWAN.
- Just Eat Takeaway.com lanceert bezorgservice met drones.
- Brits bedrijf komt met banaan die niet bruin wordt.
- Eigenaar KRNWTR+ neemt meerderheidsaandeel in Zuivere Koffie.

Moeke en DADAWAN hebben meest loyale gasten blijkt uit onderzoek

Moeke en DADAWAN hebben de meest loyale gasten. Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Restaurantketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder ruim 5.100 Nederlanders. Ruim drie op de vier (77%) bezoekers van restaurantketens verwachten er binnen twaalf maanden terug te keren.

Ook interessant: Danny Deng van Dadawan en Parkstad Plaza: koning van de Aziatische restaurants »

De top 4

  1. Moeke heeft zeer loyale klanten. De keten heeft een bovengemiddelde frequentie van 2,5 keer per jaar. 

  2. DADAWAN scoort uitzonderlijk goed op terugkeerintentie (97%) en een bezoekfrequentie van 1,7 keer per jaar.

  3. Montimar presteert ook sterk met een hoge frequentie (2,1) en een terugkeerintentie van 85%.

  4. Gauchos scoort met een bezoekfrequentie van 1,7 en een terugkeerintentie van 87% ook bovengemiddeld.

Just Eat Takeaway.com lanceert bezorgservice met drones

Just Eat Takeaway.com (Just Eat) bezorgt voedselbestellingen sinds kort met drones in de Ierse hoofdstad Dublin. Het betreft een samenwerking met dronebedrijf Manna. Zodra het eten in de drone is geladen, ontvangen klanten hun bestelling in slechts drie minuten. 

Manna plant actief uitbreidingen naar andere Europese landen in samenwerking met lokale overheden en gemeenschappen. Met dit partnerschap wil Just Eat de markt met dronebezorgingen beter verkennen.

Brits bedrijf komt met banaan die niet bruin wordt

Het Britse biotechnologiebedrijf Tropic heeft een genetisch gemodificeerde banaan op de markt gebracht die niet snel bruin wordt. De banaan blijft tot 12 uur na het pellen vers en geel. Ook verkleurt de schil minder snel door stoten tijdens de oogst en het transport. 

Door een technologie waarbij het enzym dat bruinkleuring veroorzaakt te deactiveren, verliezen de banen veel minder snel hun kleur. Eerder werd dit al toegepast op de Arctic-appel.

Deze uitvinding kan een middel zijn om voedselverspilling tegen te gaan, zo meldt Tropic. Naar schatting worden de helft van de wereldwijd geteelde bananen niet opgegeten, omdat ze snel bederven. 

Eigenaar KRNWTR+ neemt meerderheidsaandeel in Zuivere Koffie

Second Shot Ventures heeft een meerderheidsaandeel genomen in het sociale koffiebedrijf Zuivere Koffie. Dat werd deze week bekend gemaakt door Daf Dubbelman, eigenaar van Second Shot Ventures en ook van innovatief waterbedrijf KRNWTR+.

De samenwerking tussen Zuivere Koffie en KRNWTR+ is volgens Dubbelman heel logisch: “Op veel kantoren staat de watertrap van KRNWTR+ al naast het koffieapparaat. Een samenwerking tussen bedrijven uit deze twee categorieën sluit wat dat betreft heel goed op elkaar aan. Daarnaast hebben zowel Zuivere Koffie als KRNWTR+ een sociale missie, in die missie vinden wij elkaar.” 

Lees hier meer over de samensmelting van de twee bedrijven »