Op Texel is alles ingericht op schapen. Bij schapenboerderij De Waddel leven en werken mens, dier en omgeving in harmonie samen. "De schapen die hier op De Hoge Berg – het oudste deel van Texel – grazen, hebben maar weinig medicijnen nodig. Dat is al generaties lang zo", weet schapenboer Jan-Willem Bakker. "De lammetjes gaan al na twee dagen de wei in en hun voer is enorm gevarieerd. En dat proef je uiteindelijk terug in het vlees en de zuivel."
Schapenboer Jan-Willem Bakker gebruikt de natuur als apotheek
Dit is waarom Texel hét schapeneiland wordt genoemd

Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Redactioneel
-
Driesterrenzaak The Fat Duck komt met kleiner menu voor gasten aan Ozempic
18 september 2025 | 3 min -
Focus op duurzaamheid, plant-based, cocktails, bier en start-ups tijdens Gastvrij Rotterdam 2025
9 september 2025 | 4 min -
Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?
15 augustus 2025 | 4 min -
Met een goede energiebalans creëer je een gezonde werkplek voor je medewerkers
16 juli 2025 | 5 min -
Oproep: professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek
1 juli 2025 | 5 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Hoe kun je als ambachtelijke bakker uitgroeien tot miljoenenbedrijf?
30 september 2025 | 4 min -
Desembakkerij Fort Negen produceert op één dag zo’n 1.000 kg deeg
30 september 2025 | 5 min -
Rudolph van Veen over brood en patisserie: "Minder zoet, kleinere porties en meer beleving"
30 september 2025 | 5 min -
Van dopingaffaire tot desem: dit hebben wielrennen en brood met elkaar gemeen
30 september 2025 | 4 min -
In 7 jaar tijd van een bakker met één oven naar een omzet van 1 miljoen
30 september 2025 | 5 min