Zuur en bitter populaire smaken in 2020...

Op basis van ontwikkelingen in de wereld van foodservice en foodretail, de nieuwe concepten die de markt bestormen en de veranderende levensstijl van consumenten in de lage landen, zien we bij Food Inspiration smaakvoorkeuren in de toekomst evolueren.

 

Door zoekwoorden op Google, online data en populaire hashtags op social media te analyseren, komen we tot de volgende smaakevolutie waarbij zuur, bitter en umami populairder worden en suiker, zout en oleogustus (vet) minder in trek raken.

Bron: Food Inspiration Trendreport 2019

Op basis van deze smaakevolutie worden de volgende ingrediënten, producten en keukens naar verwachting populairder in de komende jaren.

 

POPULAIRE INGREDIENTEN & PRODUCTEN IN 2020

Bron: Food Inspiration Trendreport 2019

 

POPULAIRE WERELDKEUKENS IN 2020


Bron: Food Inspiration Trendreport 2019

 

Meer informatie over smaakevolutie en 10 market moving trends die de komende jaren de foodservice gaan vormen vind je in het Food Inspiration Trendreport 2019.