Rehabilitatie van de pita...

Celebrity chef Eyal Shani brengt met restaurant Miznon in Tel Aviv streetfood naar een hoger niveau. Vers gebakken pitabroodjes met kebab, ratatouille, eieren en steak gaan over de toonbank.

Signature dish van de Israëlische chef is de geroosterde bloemkool. Overgoten met olijfolie. 25 minuten roosteren in de oven, serveren met zeezout. Een delicatesse.