Hoe gaan we in de toekomst alle mensen op aarde gezond en duurzaam voeden? Een mogelijke oplossing is urban farming. Aan urban farming doen ze ook bij Gotham Greens in New York. In deze kas worden gewassen gekweekt die in de supermarkt eronder, bij Whole Foods Market, worden verkocht. Lokaler kan niet! 

Meer weten over onze ervaringen in New York? Check dit artikel waarin hoofdredacteur Maaike de Reuver beschrijft wat haar opviel tijdens het bezoek.