De smaakmaker aller smaakmakers. Wat zei een Griekse wijsgeer ook maar weer over zout?

Zout zit in de beklaagdenbank. Zout is de boosdoener als het om te hoge bloeddruk gaat. Dus zijn er campagnes tegen zout en brengen multinationals als Unilever met een langjarig programma het zoutgehalte in hun producten terug.

 

Maar zout, weten wij ook allemaal, is één van de allerbelangrijkste smaakmakers. Dat wisten de oude Grieken al. Wijsgeer en wiskundige Pythagoras koesterde de mooiste stelling over zout:

 

"Zout is geboren uit de meest pure vader en moeder denkbaar: de zon en de zee."