Longreads

Al twintig jaar bijzondere ijscreaties bij Roberto Gelato
Al twintig jaar bijzondere ijscreaties bij Roberto Gelato
Het geheim achter de wachtrij
3 maart 2022 | 9 min
Foodservice Food
Straks kan ieder restaurant zijn eigen cressen, sla en paddenstoelen kweken
Straks kan ieder restaurant zijn eigen cressen, sla en paddenstoelen kweken
Eigenaar Ewout Goldberg van Urban Cultivator over zijn revolutionaire on-site farming business
11 februari 2022 | 7 min
Foodservice Innovatie
Wat voor leiderschap hebben we nodig in deze turbulente wereld?
Wat voor leiderschap hebben we nodig in deze turbulente wereld?
Een interview met Google’s director of Food Programs Linda Femling
22 december 2021 | 5 min
Foodservice Hospitality
Een interview met voormalig Unilever CEO Paul Polman over nieuw leiderschap
Een interview met voormalig Unilever CEO Paul Polman over nieuw leiderschap
Bedrijven van de toekomst zijn volgens Polman netto-positief
27 november 2021 | 10 min
Foodservice Trends
Hoe chefs en boeren samenwerken in een wereldstad
Hoe chefs en boeren samenwerken in een wereldstad
Berlijn geeft het voorbeeld in de revolutie naar lokaal
23 september 2021 | 6 min
Foodservice Citytrip
Dit doet Crisp anders dan andere online supermarkten
Dit doet Crisp anders dan andere online supermarkten
Sander Spinder: "Wij hanteren een slow benadering in de snelle wereld van foodretail"
11 september 2021 | 6 min
Een revolutie in koffieland: duurzame koffie gemaakt zonder koffiebonen
Een revolutie in koffieland: duurzame koffie gemaakt zonder koffiebonen
Oprichter Northern Wonder ontwikkelt de koffie van morgen
8 september 2021 | 5 min
Directeur McMarketing: Wel of niet meegaan met trends, dat is altijd de vraag
Directeur McMarketing: Wel of niet meegaan met trends, dat is altijd de vraag
Slot van McDrieluik in het kader van 50 jaar McDonald's in Nederland
2 september 2021 | 8 min
Deadliest Catch met Schilo van Coevorden
Deadliest Catch met Schilo van Coevorden
Op jacht naar koningskrab
3 februari 2018 | 12 min
Topchef Peter Goossens*** over trends & traditie
Topchef Peter Goossens*** over trends & traditie
Jonge chefs moeten hun eigen identiteit vinden
1 februari 2018 | 5 min
Perfect serve of crab
Perfect serve of crab
16 november 2017 | 2 min
Het Ultieme Menu
Het Ultieme Menu
16 augustus 2017 | 1 min
De evolutie van de keuken
De evolutie van de keuken
13 juli 2017 | 1 min