Gezondheid

Welke chef serveert mij een menu dat mijn melancholische bui verdrijft?
Welke chef serveert mij een menu dat mijn melancholische bui verdrijft?
Koken en eten volgens de oud-Griekse humorenleer
20 september 2023 | 4 min
Gastronomie Food
Nieuwe Scandinavische voedingsrichtlijnen nemen duurzaamheid mee in hun aanbevelingen
Nieuwe Scandinavische voedingsrichtlijnen nemen duurzaamheid mee in hun aanbevelingen
Voedselwetenschapper Jaap Seidell pleit tijdens congres voor een ‘planetary health win-win dieet’
4 augustus 2023 | 5 min
Foodservice Food
40% minder CO2-uitstoot en minder zieke koeien dankzij kruidenvoer
40% minder CO2-uitstoot en minder zieke koeien dankzij kruidenvoer
Hoe kruidenwijsheid van moderne druïde kan helpen bij stikstofprobleem in agrifoodsector
22 juni 2023 | 4 min
Producenten Gezondheid
Wij gingen gleanen met Duskie van Farm to Pantry in Amerika, maar wat is dat?
Wij gingen gleanen met Duskie van Farm to Pantry in Amerika, maar wat is dat?
Deze non-profit oogst overtollige groente en fruit van achtertuinen, boomgaarden en boerderijen
30 mei 2023 | 2:50
Gezondheidszorg Gezondheid
“Als je als voedselbedrijf nu nog niet de switch hebt gemaakt, heb je de boot eigenlijk gemist”
“Als je als voedselbedrijf nu nog niet de switch hebt gemaakt, heb je de boot eigenlijk gemist”
Volgens Marianne Thieme is de vleesindustrie oude business
15 maart 2023 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
Goedkopere horeca groeit, maar foodretail zit foodservice op de hielen
Goedkopere horeca groeit, maar foodretail zit foodservice op de hielen
Column van FSIN-directeur Inga Blokker over 'de strijd om het maagaandeel'
7 maart 2023 | 3 min
Foodservice Food
Maakt een chef zich in de toekomst nog druk over smaak, keuze en genot?
Maakt een chef zich in de toekomst nog druk over smaak, keuze en genot?
De ontwrichtende toekomstperspectieven van fooddesigner Chloé Rutzerveld zetten columniste Sheila Struyck aan het denken
24 februari 2023 | 6 min
Foodservice Gezondheid
No & low alcohol alternatieven voor de horeca: mocktails, kombucha’s en sparkling teas
No & low alcohol alternatieven voor de horeca: mocktails, kombucha’s en sparkling teas
From hero to zero, conscious drinking is een trend
24 februari 2023 | 4 min
Restaurants Drinks
Precisiefermentatie: dierlijke eiwitten creëren zonder dieren
Precisiefermentatie: dierlijke eiwitten creëren zonder dieren
De belofte, mogelijkheden en valkuilen
21 februari 2023 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
Consumenten eten nog steeds graag buiten de deur, maar het ondernemersvertrouwen daalt
Consumenten eten nog steeds graag buiten de deur, maar het ondernemersvertrouwen daalt
Directeur FSIN Inga Blokker doet een oproep aan groothandels en leveranciers: help de horeca!
17 februari 2023 | 3 min
Foodservice Food
Start-up van de maand TommyTomato is de Popeye van 2023
Start-up van de maand TommyTomato is de Popeye van 2023
60.000 plantaardige lunches per maand, en de ambitie om dit jaar uit te breiden naar 500 basisscholen
6 februari 2023 | 4 min
Onderwijs Food
Hoe zit het nou precies met de klimaatverandering?
Hoe zit het nou precies met de klimaatverandering?
De facts and figures op een rijtje, van global warming tot CO2-uitstoot
21 december 2022 | 2 min
Overheid Duurzaamheid
Getir neemt Gorillas over en ander zakennieuws
Getir neemt Gorillas over en ander zakennieuws
Overname Burger Business door Kwalitaria, en meest innovatieve food start-up komt uit Wageningen
13 december 2022 | 4 min
Foodservice Concepten
Het succesverhaal achter Zwitserse veggie-restaurantketen Tibits
Het succesverhaal achter Zwitserse veggie-restaurantketen Tibits
CEO Daniel Frei maakt vegetarisch eten toegankelijk voor de massa
12 december 2022 | 9 min
Foodservice Concepten
Consument hecht meer waarde aan gezond eten buitenshuis dan voorheen
Consument hecht meer waarde aan gezond eten buitenshuis dan voorheen
Column directeur FSIN Inga Blokker over het aantrekkelijk maken van de gezonde keuze
6 december 2022 | 2 min
Foodservice Food
Een duidelijke oproep van media-bekendheid Wanda de Kanter
Een duidelijke oproep van media-bekendheid Wanda de Kanter
87% van alle gevallen van longkanker kan voorkomen worden met deze oplossingen
19 november 2022 | 2:16
Gezondheidszorg Gezondheid
Big data onthult de verborgen kracht van micromoleculen in onze voeding
Big data onthult de verborgen kracht van micromoleculen in onze voeding
Volgens trendwatcher Herman Konings moeten we massaal op jacht naar de fytonutriënten in planten
11 november 2022 | 5 min
Producenten Food
Thuisbezorgd verbreedt en monopoliseert verder
Thuisbezorgd verbreedt en monopoliseert verder
Verder zakennieuws over groei van visconsumptie én inspiratiedag van Pizza Profs
1 november 2022 | 4 min
Foodservice Delivery