Welke toekomstplannen hebben de sterrenchefs en hoe verdienen horeca-iconen hun brood? Je leest het in de rubriek Menu van de Dag.

Nieuwe namen in de Michelingids

Er zijn deze week maar liefst 24 nieuwe restaurants toegevoegd aan de Michelingids.
Gedurende het jaar maakt Michelin iedere maand een aantal restaurants bekend die nieuw in de gids worden opgenomen. Of deze namen een groene of rode Michelinster, een Bib Gourmand, of een bestekje krijgen, blijft tot de presentatie van de nieuwe Nederlandse Michelingids op 7 oktober 2024 geheim.

De 24 nieuwe restaurants zijn:

  • Auberge, Amsterdam

  • Demain, Cadzand

  • De Monnikendam, Amersfoort

  • De Salentein, Nijkerk

  • De Zeeuw, Haarlem

  • Heimat, Utrecht

Nieuw restaurant Heimat in Utrecht: “Al voor de opening 600 reserveringen", lees meer »

  • Holsterhof, Posterholt

  • LEV by Mike, Winterswijk

  • Lucie Cocina, Eindhoven

  • Mearkas, Eastermar

Van driesterrenrestaurant naar ambitieus horecaproject Mearkas op boerenerf, lees meer »

  • On Cru, Rotterdam

  • QuiDine, Hoorn

  • R21, Amsterdam

  • Ratatouille, Harderwijk

  • Restaurant Affect, Zwolle

  • Restaurant Showw, Amsterdam

  • Restaurant Vannu, Bavel

  • Reverie, Veldhoven

  • Te Koop, Tilburg

  • The Church, Arnhem

  • Troef, Amsterdam

  • Wielinga, Leiden

  • Neder, Alkmaar

De stormachtige start van Neder in Alkmaar, lees meer »

Nieuwe Maître Sommelier bij restaurant De Nederlanden*

Johan Kragtwijk is vanaf 1 oktober de Maître Sommelier bij restaurant De Nederlanden* in Vreeland. Johan heeft een mooie staat van dienst in de horeca. Hij werkte onder andere waaronder een geruime periode als Maître Sommelier bij Grand Hotel Karel V* in Utrecht.

Wilco en Caroline Berends zijn verheugd met de komst van Kragtwijk, zo laten de ondernemers van het restaurant in Vreeland weten in een persbericht. “Zijn aanstelling brengt veel kennis en kunde met zich mee. Wilco is SVH Meesterkok en onder hetzelfde dak is Kragtwijk als SVH Meestergastheer en SVH Wijnmeester een mooie toevoeging aan het team” Caroline Berends zal actief blijven in haar rol als gastvrouw, maar het management van het bedieningsteam komt in handen van Kragtwijk.