Waarom is het logo van McDonald’s rood met geel? En waarom maakt Slagerij Ten Wolde in Amsterdam gebruik van illustraties? Het heeft alles te maken met hun merkidentiteit. Want in een wereld waar consumenten dagelijks worden overspoeld met prikkels, is een sterke visuele identiteit essentieel om op te vallen. Het bepaalt hoe jouw horecamerk wordt herkend, ervaren en herinnerd. Brand identity-expert Katja Brokke geeft tips voor een opvallende en passende horecahuisstijl, inclusief logo, icoon, merkkleuren, typografie, illustraties en patroon.

Logo

Jouw logo is het gezicht van je zaak. Een goed logo is tijdloos, herkenbaar en flexibel. Het moet de essentie van je merk vangen in een visueel element dat jarenlang meegaat en zich desgewenst kan aanpassen aan de tijd. Een logo bestaat dan ook vaak uit meerdere componenten: een specifieke stijl, typografie, kleuren en grafische elementen. Al deze onderdelen moeten een consistent geheel vormen en een duidelijke merkboodschap uitdragen. Het doel? Een krachtig en duurzaam beeld creëren dat blijft hangen bij je doelgroep.

Het logo van restaurant David’s in Hilversum combineert bijvoorbeeld klassieke en moderne componenten, met geometrische vormen. Het is gemaakt met een in-house ontworpen lettertype en een groot contrastverschil. 

Katja Brokke is senior copywriter en Head of Brandchef, een merkbureau dat logo’s, huisstijlen en copy creëert voor restaurants, hotels, bars, drank- en foodconcepten. Voor Food Inspiration deelt zij haar kennis en expertise op het gebied van merkidentiteit. 

Icoon

Waar een logo vaak prominent wordt ingezet, is een icoon de subtiele tegenhanger. Dit gestileerde beeldmerk, meestal een versimpelde versie van het logo, wordt gebruikt waar ruimte beperkt is. Denk aan favicons in online tabbladen, op verpakkingen, menukaarten en merchandise. Een goed icoon is eenvoudig en herkenbaar, zelfs op kleine schaal. Door een icoon slim in te zetten binnen je algehele branding, zorg je voor een subtiele maar krachtige aanwezigheid van je merk. Dit draagt bij aan een holistisch en goed doordacht visueel concept.

Het icoon van rooftoprestaurant, -bar en -club Akai in Brussel is een afgeleide van het logo. De letter K is 90 graden naar links gedraaid en omgevormd tot een cirkel. Deze staat voor de opkomende zon in Japan en het uitzicht op de horizon vanuit Akai.

Merkkleuren

Kleur communiceert non-verbaal en heeft een diepgaand effect op de perceptie van je merk. Het roept emoties op en beïnvloedt het gedrag van je gasten. Merken als McDonald’s en IKEA maken hier slim gebruik van: hun kleuren versterken de merkidentiteit en roepen directe associaties op. Ook zonder hun bedrijfsnaam weet je bij welk merk de kleuren horen.

Over de kleuren van McDonald’s is uiteraard hard nagedacht. Het gebruik van rood en geel in het logo is strategisch. Rood is stimulerend en wordt geassocieerd met eetlust en energie, terwijl geel voor geluk en vriendelijkheid staat.

Typografie

De gekozen lettertypes bepalen mede hoe je merk wordt ervaren. Ze kunnen modern, klassiek, speels of juist zakelijk aanvoelen. Vaak wordt de typografie in lijn gebracht met het logo, zodat alles een samenhangend geheel vormt. Zoals de bekende grafisch vormgever en letterontwerper Gerard Unger zei: "A typeface will always be a kind of self-portrait of its design".

Er zijn verschillende stijlen die een specifiek effect hebben:

  • Schreefletters: klassiek en elegant, vaak gebruikt in high-end horecazaken

  • Schreefloze letters: strak en minimalistisch, ideaal voor een modern en toegankelijk merk

  • Handgeschreven letters: geven karakter en een ambachtelijke uitstraling

  • Historische stijlen: roepen nostalgie en herkenning op

  • Mix & match: speels en creatief, mits goed gecombineerd

Mima is een oostmediterraans concept en gebruikt de moderne schreefletter Alverata die lekker mixt & matcht met het lettertype Degular. Met name de Alverata-familie heeft een speels karakter en hints van Midden-Oosterse vormen.

Illustraties

Illustraties voegen iets eigens en unieks toe aan je visuele identiteit. Waar stockfoto’s vaak generiek ogen, maken illustraties je merk juist onderscheidend en herkenbaar. Digitalisering heeft ervoor gezorgd dat illustraties breed toepasbaar zijn en in diverse stijlen kunnen worden ontworpen. De stijl moet niet alleen visueel aantrekkelijk zijn, maar ook aansluiten bij de kernwaarden van je merk, want een goed ontworpen illustratie kan bijdragen aan een authentieke merkervaring.

De moderne Slagerij Ten Wolde in Amsterdam maakt gebruik van illustraties die precies weergeven waar het vlees vandaan komt. De handgemaakte dieren kunnen zowel los als op elkaar gebruikt worden, waardoor het geheel heel speels wordt. In alle dieren is een hartje verwerkt, dat staat voor de liefde voor het product.

Patroon

Een patroon is een beeld dat wordt herhaald en bestaat uit de merkkleuren. Het kan bestaan uit grafische vormen, uit illustraties of bijvoorbeeld uit het icoon. Patronen zijn een krachtige tool om je branding samenhangend te maken. Ze kunnen subtiel terugkomen in interieur, verpakkingen, menukaarten en social media. Of juist helemaal niet subtiel. Soms is een patroon zelfs sterker dan het logo zelf, omdat het op een natuurlijke manier wordt geïntegreerd in verschillende uitingen.

Het ontwerp op onderstaande foto voor luxehotel Baoase op Curaçao is een mooi voorbeeld van hoe je een patroon kan inzetten voor merchandise, zoals een todebag.



Lees ook van Katja Brokke: Zo voer je jouw merkidentiteit door in alle facetten van je horecabedrijf »