Artikelen

Duurzaamheid

Hilton Rotterdam bespaarde 10.000 euro door meting voedselverspilling

Hilton Rotterdam bespaarde 10.000 euro door meting voedselverspilling

Het Nieuwe Nassen maakt foodwaste inzichtelijk

30 oktober 2023 | 4 min

Restaurants Duurzaamheid

Bewuste Visweek zet duurzame vis in de spotlight

Bewuste Visweek zet duurzame vis in de spotlight

Van kweekvis tot bijvangst, vier voorbeelden van duurzame visserij

25 september 2023 | 5 min

Producenten Chefs

GaeaStar introduceert wegwerpservies dat geen schadelijk afval achterlaat

GaeaStar introduceert wegwerpservies dat geen schadelijk afval achterlaat

Deze terracotta bekers, kommen en borden vergaan tot stof

20 juli 2023 | 9 min

Foodservice Duurzaamheid

VFC verandert de wereld, nugget voor nugget

VFC verandert de wereld, nugget voor nugget

Volgens Matthew Glover is optimistisch activisme noodzakelijk

1 februari 2023 | 6 min

Foodservice Duurzaamheid

Hoe een duidelijke purpose als een magneet werkt voor gemotiveerde medewerkers

Hoe een duidelijke purpose als een magneet werkt voor gemotiveerde medewerkers

Column van Sheila Struyck over het belang van een purpose binnen de horeca

28 oktober 2022 | 5 min

Gastronomie Duurzaamheid

Klimaatpositiviteit een vaag begrip? Helemaal niet!

Klimaatpositiviteit een vaag begrip? Helemaal niet!

Vijf acties die YB-oprichter Wouter Staal hielpen om drastisch te verduurzamen

31 maart 2022 | 4:21

Producenten Concepten

1
2