Opinie

Overtoerisme is niet alleen de verantwoordelijkheid van de overheid
Overtoerisme is niet alleen de verantwoordelijkheid van de overheid
Hospitalitysector kan negatieve impact niet langer negeren
3 August 2024 | 7 min
Hotellerie Duurzaamheid
Wat valt Hans Steenbergen op deze junimaand?
Wat valt Hans Steenbergen op deze junimaand?
Van 100-jarig café-icoon tot hotelbar als urban hotspot
29 June 2024 | 6 min
Foodservice Hospitality
Wat valt Hans Steenbergen op deze maand?
Wat valt Hans Steenbergen op deze maand?
Tips, trends, ergernissen en een afscheid
18 May 2024 | 6 min
Foodservice Hospitality
Respect voor zijn succes, jeuk van zijn boodschap
Respect voor zijn succes, jeuk van zijn boodschap
Emile van der Staak: a chef on a mission
25 April 2024 | 8 min
Gastronomie Chefs
Het bruine café is zoveel meer dan een horecagelegenheid
Het bruine café is zoveel meer dan een horecagelegenheid
KHN voorzitter Marijke Vuik over de aantrekkingskracht van de kroeg
17 April 2024 | 4 min
Café's & Bars Food
Mijn gedachten tijdens Pasen
Mijn gedachten tijdens Pasen
Nog een keer de inspiratie van Tel Aviv
30 March 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Wat kunnen we leren van de ultieme Japanse gastvrijheid: omotenashi?
Wat kunnen we leren van de ultieme Japanse gastvrijheid: omotenashi?
Steven van Belleghem: “Vooral voor het middensegment geeft het enorm veel kansen om je te onderscheiden.”
19 March 2024 | 7 min
Restaurants Hospitality
Greenwashing wordt lastig, als meten weten wordt
Greenwashing wordt lastig, als meten weten wordt
Maaike de Reuver stelt dat duurzaamheidsdiscussie binnenkort niet meer bestaat dankzij CSRD-wetgeving
18 March 2024 | 4 min
Catering Duurzaamheid
‘We staan aan het begin van een grote revolutie in de voedselindustrie, en Nederland kan daarin voorop lopen’
‘We staan aan het begin van een grote revolutie in de voedselindustrie, en Nederland kan daarin voorop lopen’
Rutger Bregman wil niet alleen dat mensen deugen, maar ook dat ze goed doen
2 March 2024 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Standaard fooienpercentage bij pinnen is goed idee
Standaard fooienpercentage bij pinnen is goed idee
Maar ga Amerika niet achterna
21 February 2024 | 6 min
Restaurants Hospitality
Hans Steenbergen brengt ode aan Joop Braakhekke na sluiting Le Garage
Hans Steenbergen brengt ode aan Joop Braakhekke na sluiting Le Garage
“Braakhekke was de laatste echte restaurateur van Nederland”
19 August 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Vegan en vegetarisch in het verdomhoekje
Vegan en vegetarisch in het verdomhoekje
Haatzaaiers houden de vooruitgang niet tegen
8 August 2023 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
Wat als we net zo machtig waren als de boeren?
Wat als we net zo machtig waren als de boeren?
Dan gaan we met koksmessen naar het malieveld
23 May 2023 | 4 min
Foodservice Chefs
Zo gaat 2022 als foodjaar de trendboeken in
Zo gaat 2022 als foodjaar de trendboeken in
Het ging van majeur naar mineur, maar...
30 September 2022 | 4 min
Restaurants Delivery
Kunnen werkgevers en cateraars samen wél voor elkaar krijgen wat Rob Baan in z'n eentje niet lukt?
Kunnen werkgevers en cateraars samen wél voor elkaar krijgen wat Rob Baan in z'n eentje niet lukt?
Column directeur FSIN Inga Blokker over het belang van een gezonde, gratis lunch op kantoor
4 September 2022 | 3 min
Foodservice Food
Prijsstijgingen in food zijn historisch hoog
Prijsstijgingen in food zijn historisch hoog
Consument moet laveren tussen verlangen naar feest en vrees voor inflatie
5 April 2022 | 6 min
Foodservice Corona
De nieuwe luxe in vijfsterrenhotellerie
De nieuwe luxe in vijfsterrenhotellerie
Botanic Sanctuary in Antwerpen
26 March 2022 | 4 min
Hotellerie Hospitality
Het Icarus-effect bij tsaar Poetin
Het Icarus-effect bij tsaar Poetin
En hoe boer Kees Huizinga probeert te overleven in Oekraïne
4 March 2022 | 5 min
Foodservice Gezondheid