Wereldkeukens

Spekuk-eigenaresse Jitske Jongedijk leeft en onderneemt liefst zonder vastomlijnd plan
Spekuk-eigenaresse Jitske Jongedijk leeft en onderneemt liefst zonder vastomlijnd plan
"Je kunt mij overal neerzetten, ik vermaak me wel"
6 mei 2022 | 6 min
Gastronomie Concepten
Sponsored Story
Lactosevrije zuivel, de norm op het menu
Lactosevrije zuivel, de norm op het menu
Voor Finse topchef Mikko Kaukonen is lactosevrij vanzelfsprekend
24 maart 2022 | 2 min
Producenten Gezondheid
Trenduitleg: Diversiteit
Trenduitleg: Diversiteit
Waarom een diverser team goed is voor het resultaat
16 maart 2022 | 2:08
Foodservice Trends
Hoe de horeca zich inzet voor Oekraïne
Hoe de horeca zich inzet voor Oekraïne
Van hotelkamers voor vluchtelingen tot het koken van traditionele gerechten
10 maart 2022 | 4 min
Hotellerie Wereldkeukens
Amerikaanse hit seafood boil verovert Nederland
Amerikaanse hit seafood boil verovert Nederland
Pittige streekdis uit Louisiana vormt inspiratie voor Wowcrab
30 januari 2022 | 2 min
Restaurants Trends
Chefs die het anders doen | vechter voor gelijkheid Najat Kaanache
Chefs die het anders doen | vechter voor gelijkheid Najat Kaanache
Succes is een kwestie van heel hard werken, vallen, opstaan en doorgaan
8 januari 2022 | 4 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story
Meer uit de middag
Meer uit de middag
Tips en tricks voor een margerijke lunch
2 december 2021 | 3 min
Foodservice Chefs
Sponsored Story
Tijdwinst zonder kwaliteitsverlies
Tijdwinst zonder kwaliteitsverlies
Ambachtelijke basis ontzorgt keukens
29 november 2021 | 2 min
Foodservice Chefs
Hoe drie broers met succes de Baskische keuken op de wereldkaart zetten
Hoe drie broers met succes de Baskische keuken op de wereldkaart zetten
In gesprek met de co-founder van de succesvolle Sagardi-restaurants
23 november 2021 | 5 min
Restaurants Concepten
Creatieve vegetarische catering op World Expo in Dubai
Creatieve vegetarische catering op World Expo in Dubai
Van der Linde uit Rotterdam catert Nederlands paviljoen
17 november 2021 | 5:59
Eventcatering Duurzaamheid
De soundtrack van Ilan Molcho, mede-oprichter restaurantketen NENI
De soundtrack van Ilan Molcho, mede-oprichter restaurantketen NENI
Chefs delen de nummers waarop zij de sterren van de hemel koken
23 oktober 2021 | 2 min
Restaurants Ondernemen
Mark Vaessen opent restaurant OKU op Ibiza
Mark Vaessen opent restaurant OKU op Ibiza
Shared dining en Japanse gerechten met een Spaanse twist
3 september 2021 | 4 min
Tradities en nieuwe stromingen in de Scandinavische keuken
Tradities en nieuwe stromingen in de Scandinavische keuken
Van Fika tot New Nordic Cuisine
26 augustus 2021 | 3 min
Culinaire inspiratie uit Iran en Afghanistan
Culinaire inspiratie uit Iran en Afghanistan
De geheimen van de Perzische keuken
20 augustus 2021 | 2 min
4 x inspiratie van culinair Hawaii
4 x inspiratie van culinair Hawaii
Van shave ice tot de oorspronkelijke pokébowl
13 augustus 2021 | 2 min
Inspiratie van de Filipijnen voor de Azië-liefhebbers
Inspiratie van de Filipijnen voor de Azië-liefhebbers
5 x nieuwe smaken, gerechten en technieken
8 augustus 2021 | 2 min
Zes food hotspots in Beijing
Zes food hotspots in Beijing
De beste pekingeend, dumplings en varkensnieren volgens chef-ondernemer Han Ji
7 augustus 2021 | 3 min
Sushi zonder vis
Sushi zonder vis
Plantaardige sushi als nieuw Japans gerecht
21 juli 2021 | 3 min