Utrecht raakte zijn laatste Michelinster een paar jaar geleden kwijt. Vito Reekers geldt als één van de beloftevolle koks die de Domstad naar een hoger culinair plan kunnen tillen.

In restaurant Hemel & Aarde stelt Vito Reekers de smaken van de seizoenen centraal. Niet alleen de kaart beweegt mee met de jaargetijden, maar ook het interieur van het restaurant. Voor videoreporter Kees van Duinhoven en interviewer Daan Smeltzer bereidde Vito Reekers Tiramiso, zijn signature dish met koffiesoja, koffiemiso en zwarte kumquat.