Door Fascal Hukker op zaterdag 22 april 2023
Natuurlijk heb je het deze week voorbij zien komen: in Amsterdam werd de eerste editie van PLANT FWD georganiseerd. Een evenement dat volledig in het teken stond van de eiwittransitie. Aanleiding voor podcast-junkie Fascal Hukker om op zoek te gaan naar de interessantste podcasts over dit thema.
De Nederlandse overheid heeft zich tot doel gesteld dat onze eiwitconsumptie in 2030 voor minstens 50% uit plantaardige bronnen moet komen, terwijl dat nu nog geen 40% is. We moeten als land dus nog flink aan de slag met die eiwittransitie. Podcast-adept Fascal Hukker duikt in de eiwitrijke podcasts en selecteerde er vijf.
1. Jaap Korteweg: “Het is een misverstand dat vegetariërs niet van vlees houden, het is juist omgekeerd”
De FoodValley Podcast: Joost Scholten in gesprek met Jaap Korteweg & Jeroen Willemsen
Jaap Korteweg, 9e generatie boer, maar vooral bekend als oprichter van de Vegetarische Slager en Jeroen Willemsen, de proteïnecommissaris van ons land staan centraal in deze podcast. Een mooi achtergrond gesprek over wat het betekent om te ondernemen in deze industrie. Met host Joost Scholten spreken zij over de uitdagingen waar je als start-up in de plant-based scene mee te maken hebt. Korteweg vertelt over hoe hij als start-up in een mum van tijd van idee naar tastbaar product kwam en hoeveel moeite het start-ups in het eiwitdomein kost om financiering te krijgen.
“Het is een misverstand dat vegetariërs niet van vlees houden, het omgekeerd is waar. De uitdaging is dus dat je lekkere alternatieve producten maakt”, aldus de immer ambitieuze Korteweg die inmiddels aan de weg timmert als veganistisch melkboer.
-
Waarom luisteren: succesvol ondernemen , start-up struggles, ambitie
-
Featured aflevering: #1, maart 2022
-
Luisterduur: 45 minuten
2. Femke van de Heuvel: “Van geitenwollensok ben ik ineens opgeschoven naar hip”
Studio Plantaardig: Esther Molenwijk in gesprek met Femke van de Heuvel over vega(n) in de horeca
Kan het niet wat creatiever dan een broodje humus, een geitenkaassalade of een pompoensoep op het vegamenu? De op een na beste vegetarische chef van Europa, Femke van de Heuvel, vindt van wel. De altijd eigenzinnige vegachef runt haar eigen vegetarische koksopleiding. Ook zij ziet de verandering van de afgelopen tijd: “Van geitenwollensok ben ik opgeschoven naar hip.” Een inspirerend gesprek dat de rol van chefs in de eiwittransitie van binnenuit laat zien.
Molenwijk maakt deze Studio Plantaardig podcast sinds 2021, in samenwerking met ProVeg. Ook bekendheden als de Britse activist en Guardian-schrijver George Monbiot en vleesproducent Vion schoven al bij haar aan. Een must-listen!
-
Waarom luisteren: vegachef, ondernemerschap, inspiratie
-
Featured aflevering: #23, september 2022
-
Luisterduur: 50 minuten
3. Tony Pedersen: “I never had a corporate job in my life before I became CEO of Oatly, I was a restaurant owner”
Crash course: Bloombergs Tim O’Brien interviews Tony Pederson on his journey at Oatly
Het Amerikaanse Bloomberg claimt het wereldwijde zakennieuws naar haar lezers te brengen. Ook op audiovlak zitten ze niet stil. De goed geïnformeerde host Tim O’Brien interviewt ondernemers die een uitdaging niet uit de weg gaan. In dit gesprek staat de Zweedse CEO van Oatly centraal. Hij vertelt over wat een organisatie kan met weinig marketingbudget, hoe je strijdt tegen de gevestigde belangen. En wat het betekent voor je trouwe fans als je van een schattige kleine speler ineens een beursgenoteerd bedrijf wordt met helemaal niet zo duurzame investeerders.
-
Waarom luisteren: calimeromarketing, ondernemerschap, plant-based milk
-
Featured aflevering: 21 februari 2023
-
Luisterduur: 42 minuten
-
Luisteren op Spotify
4. Sonalie Figueiras: “It has become much easier to eat plant-based in the last 2 to 3 years, but you are still considered ‘difficult’ if you do”
Eat for the planet, Nil Zacharias with Green Queen Sonalie Figueiras
Eat for the planet is een langlopende podcastserie, die al sinds 2017 audioshows maakt over mensen, ideeën en technologieën die de toekomst van food vormgeven. Zacharias is een expert op het gebied van food system change en spreekt in deze show met Hong Kong-based serial entrepreneur, trendwatcher en media queen Sonalie Figueiras. Haar thuisbasis, Singapore, loopt wereldwijd voorop met het wettelijk toestaan van cell-based meats en de zogeheten novel foods. In het gesprek met Zacharias praat ze over haar band met eten en hoe iets wat als een persoonlijke keuze begint, een hele familie en community beïnvloedt. En ook hoe belangrijk dit is in de transitie naar een ander voedselsysteem. Een open en eerlijk gesprek over persoonlijke ervaringen, trends en de positieve toekomst. Lekker tijdens een lange autorit.
-
Waarom luisteren: ondernemerschap, innovatie, novel food
-
Featured aflevering: #171, september 2022
-
Luisterduur: 60 minuten
5. Roelco Kleijn: “It tastes and behaves exactly like cow milk and that’s what we wanted to do”
Plant FWD: Lotte Sluijter in gesprek met ondernemende voorlopers in de industrie
Enkele sprekers van het Plant FWD evenement hebben een toetje voor na de conferentiedag achtergelaten in de vorm van een mini-podcast. Luister via de website naar vier mini-afleveringen over merken, pioniers en organisaties die onze waarheden doen heroverwegen met hun disruptieve ideeën. Van Nestle’s melk op basis van precisiefermentatie tot de plant-based camembert van WildWest-land. Allemaal voorlopers op hun eigen manier.
-
Waarom luisteren: verschillende perspectieven op de eiwittransitie
-
Featured aflevering: 4 mini's
-
Luisterduur: minder dan 4 minuten
-
Luisteren op web
---
Benieuwd naar nog meer food podcasts? Bekijk hier Food Inspiration's podcast tiplijst van maart die volledig in het teken stond van AI.
