Gault&Millau 2025: topscorers op de lijst en award-winnaars op een rij

Gault&Millau 2025 Nederland heeft op maandag 10 februari in TivoliVredenburg in Utrecht tijdens een feestelijke lancering de jaarlijkse restaurantgids uitgebracht én de jaarlijks awards uitgereikt. Onder het toeziend oog van de top van de Nederlandse restaurantwereld werden deze horeca-toppers op het podium bekroond. 

In de Gault&Millau-gids worden restaurants beoordeeld op basis van punten. De hoogst mogelijke waardering is 20 punten. Maar liefst 865 toonaangevende Nederlandse restaurants werden dit jaar opgenomen in de lijst.

De Librije met 19,5 punten als aanvoerder

In de gedrukte gids zijn 70 restaurants opgenomen die een score hebben van 16 punten of meer. Restaurant De Librije in Zwolle is met 19,5 punten aanvoerder van de lijst met topscorers. Op de voet gevolgd door Ciel Bleu in Amsterdam (19) en Tribeca in Heeze (19).

Topscorers, restaurants met 18 punten of meer:

Hoogste nieuwe binnenkomer: restaurant Demain

Dit jaar is restaurant Demain in Cadzand-Bad de hoogste nieuwkomer met 16 punten. In het restaurant van het Strandhotel, genaamd restaurant Demain, verwelkomen chef Dani Hoefnagels en gastvrouw Romée Monkel hun gasten.

Lees ook: Dani Hoefnagels voor gek verklaard om overname horecazaak, nu heeft hij een Michelinster »

Hardste stijgers

Restaurants Saam, Basiliek, The White Room, Coulisse, De Harmonie en Flicka verdienen ook aandacht met een stijging naar 15,5 punt dit jaar. Deze restaurants zijn bezig met een succesvolle opmars. De hoogst genoteerde stijger dit jaar is De Nieuwe Winkel in Nijmegen met 17,5. 

Ook interessant: Pittige tijden voor Flicka*: "Maar we gaan hier uitkomen" »

Awardwinnaars Gault&Millau 2025

Chef van het Jaar

Joris Bijdendijk van Rijks* in Amsterdam mag de belangrijke award voor ‘Chef van het Jaar’ in ontvangst nemen. “Bijdendijk is een leider, mentor, motivator en inspirator in de breedste zin van al deze woorden”, aldus Gaullt&Millau.

Jonge Chef van het Jaar

‘Jonge Chef van het Jaar’ is Marco Helsloot, de talentvolle topchef die afgelopen jaar de moeilijke taak had om de grote schoenen van een ervaren topchef te vullen in restaurant Merlet in Schoorl. "Hij heeft daar lef en branie getoond in zijn nieuwe uitdaging", zo vermeldt de gastronimische gids.

Gastvrouw van het Jaar

‘Gastvrouw van het Jaar’ is Mandy Overbeek van restaurant Joann uit Enschede. Gault&Millau: “Haar passie voor gastvrijheid en oog voor detail in het restaurant, geeft ze mee aan het bedieningsteam. Dit resulteert in een geweldige restaurantbeleving voor iedere gast.”

Lifetime Achievement Award

Bijzondere aandacht is er dit jaar voor Jonnie en Thérèse Boer van De Librije in Zwolle die de ‘Lifetime Achievement Award’ in ontvangst mochten nemen. Zij verdienen dit met hun uitzonderlijke staat van dienst. Gault&Millau omschrijft De Librije als 'het beste restaurant uit de geschiedenis van de Nederlandse gastronomie'. 

Nieuwe Award: ‘Mediterraan restaurant van het Jaar’

Een nieuwe award dit jaar is het ‘Mediterraan restaurant van het Jaar’. De prijs komt toe aan restaurant Toscanini in Amsterdam waar al sinds 1985 onvervalst 'authentiek, eenvoudig en smaakvol Italiaans' wordt gekookt. 

‘Sommelier van het Jaar’

'Sommelier van het Jaar’ is Tessa van de Wouw van restaurant Inter Scaldes in Kruiningen. “Deze gedreven wijnkenner heeft een grote hoeveelheid lef en kennis die haar naar de top heeft gebracht. Ze maakt combinaties die niet iedereen begrijpt, maar wat haar uniek maakt als sommelier. Ze weet de gast iedere keer opnieuw te verrassen en verbazen”, aldus Gault&Millau.

Lees ook: Inter Scaldes terug in de rode gids met twee Michelinsterren »

‘Best Dutch Chef Abroad’

De ‘Best Dutch Chef Abroad’ is Jimmy Ophorst. Hij kookt in restaurant PRU in Phuket, Thailand. “Vanuit een open keuken met een adembenemend decor met lokale producten, laat hij de internationale gasten genieten van zijn kookkunsten met Thaise invloeden", aldus Gault&Millau.

Alle awardwinnaars van Gault&Millau 2025:

Over Gault&Millau Nederland

Gault&Millau Nederland is de licentiehouder van de van oorsprong Franse Restaurantgids die een historie heeft sinds de jaren 70 van de vorige eeuw. De gids bevat beoordelingen van restaurants (door middel van symbolische koksmutsen) en kent een beoordeling toe van punten op een schaal van 20. Gault&Millau Nederland is onafhankelijk in zowel de beoordelingen als het genereren van inkomsten. Zo worden de beoordelingen altijd door anonieme inspecteurs gedaan, die zich niet bekendmaken en altijd zelf de rekening betalen.