Door 
Godfried van der Lugt, directeur van Gault&Millau, kan het overlijden van Jonnie Boer nog altijd niet bevatten. Van der Lugt dineerde anderhalve week geleden met zijn gezin bij De Librije, een dag voordat de topchef naar Bonaire vertrok. “We hebben een prachtige avond gehad en nu besef ik dat het Jonnie zijn laatste servies is geweest in De Librije.”
Gault&Millau bracht in februari 2025 een prachtig eerbetoon aan echtpaar Boer in de vorm van een film, genaamd Van de Kelder naar de Top, waarbij Jonnie tot tranen was geroerd. “Zo mooi dat we deze ode hem nog hebben mogen brengen”, blikt Van der Lugt terug. “Zoals De Librije is er geen enkel ander restaurant dat zoveel voor de Nederlandse gastronomie heeft betekent.”
“In Jonnie Boer zat geen greintje kwaad, alleen maar positiviteit en creativiteit”
Jonnie en Thérèse ontvingen op 10 februari 2025 de ‘Lifetime Achievement Award’ tijdens de uitreiking van de nieuwe restaurantgids van Gault&Millau. Zij verdienden deze eer vanwege hun uitzonderlijke staat van dienst. Als extra verrassing maakte Gault&Millau ook een eerbetoon in een film. Daarin spreken meer dan veertig topchefs, vrienden en (ex-)medewerkers over hun verleden bij het Zwolse driesterrenrestaurant en over de wijze waarop ze zijn beïnvloed door het driesterrenstel. De documentaire werd op 27 januari vertoond in bioscoop De FilmHallen in Amsterdam, waar Jonnie en Thérèse onder valse voorwendselen naar toe werden gelokt. In een bijna lege zaal - af en toe overmand door emoties - bekeken zij hun film op het grote doek. Zij wisten niet dat ruim 120 aanwezige gasten de film en hun pure reacties in de grote zaal van De FilmHallen konden volgen.
Het laatste servies van Jonnie Boer
Anderhalve week geleden dineerde Van der Lugt met zijn gezin bij De Librije. “Dit om mijn verjaardag te vieren. Het was een prachtige avond. We hebben Jonnie toen nog uitgebreid gesproken aan tafel. Ook over dat hij zo geëmotioneerd was bij het zien van de film. ‘Dit is de man die mij heeft laten huilen’, zei hij tegen mijn kinderen.”
Van der Lugt vervolgt: “We hadden eerder nog een flesje wijn voor ze meegenomen vanuit de Bourgogne. Ze vertelden dat ze deze hadden ingepakt, zodat ze die samen konden opdrinken op het terras in Bonaire. Ik hoop dat ze dit nog hebben kunnen doen.”
Jonnie was Jonnie
De directeur van Gault&Millau vertelt over zijn relatie met Jonnie: “Hij was onderdeel van de grote gastronomische familie. Maar ik ken niemand in de branche die Jonnie niet mocht. Als chef was hij heel innemend, persoonlijk en vriendelijk. Maar ook streng en rechtvaardig. Hij is vooral altijd heel gewoon en zichzelf gebleven. Jonnie was Jonnie.”
Horecabranche reageert geschokt op plotselinge overlijden Jonnie Boer
Tropenjaren verzilveren
Van der Lugt: “Ik zat tijdens de filmvertoning Van de Kelder naar de Top naast echtpaar Boer. Wat mij erg is bijgebleven is hoe topkok en vriend van Jonnie, Ron Blaauw, vertelde over de gesprekken die ze samen voerden over de toekomst. Voor het eerst waren ze bezig met nadenken over wat er na De Librije ging komen. Van hoe ze die tropenjaren zouden gaan verzilveren. Dat Jonnie die kans nu niet is gegeven, dan vind ik heel heftig.”
Bekijk hier de film Van Kelder naar de Top
