Food Inspiration serveert iedere dinsdag het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: Karma Kebab groeit met in het vizier 50 locaties wereldwijd, Aldi trekt stekker uit kassaloze supermarkt Utrecht en tevredenheid over Nederlandse hotelketens licht gedaald.

Karma Kebab groeit met in het vizier 50 locaties wereldwijd

Karma Kebab opent een nieuw restaurant  in Amsterdam, op de Leidsekruisstraat 10. Het merk in plantaardige kebab, gemaakt van Noord-Hollandse knolselderij, heeft nog grotere plannen voor de toekomst: 50 locaties wereldwijd. 

Karma Kebab begon in 2018 als een festivalfoodtruck op Lowlands. Het merk opende in 2022 in Utrecht een eerste restaurant in Utrecht, daarna volgden enkele pop-ups in de hoofdstad, opgevolgd met een vaste vestiging. “We hebben grootse plannen voor de toekomst”, aldus oprichter Pascal Labrie. 

Medeoprichter Ivo van der Pauw: “De focus ligt op het uitbreiden van horecaconcepten. We willen ons merk wereldwijd uitrollen en uiteindelijk vijftig zaken openen.” Ook werd in samenwerking met partners in de industrie nog andere gerechten, producten en events ontwikkeld die passen binnen de kernwaarden.

Karma Kebab is een merk dat bewust afziet van termen als duurzaam en vegan, maar is waarschijnlijk het enige B Corp-gecertificeerde kebabmerk ter wereld is. 

Meer over Karma Kebab: Deze foodproducent werd vanmorgen wakker met een miljoen op de bankrekening »

Aldi trekt stekker uit kassaloze supermarkt Utrecht

Aldi stopt met de kassaloze supermarkt in de binnenstad van Utrecht. Dat maakte de supermarkt vorige week bekend op een persbijeenkomst. “Het was een leuk experiment, we hebben veel geleerd. Maar de investeringen zijn erg groot’’, aldus Florian Scholbeck, international head of communications. Het is nog niet bekend wanneer het experiment precies stopt, zo schrijft het Algemeen Dagblad.

Aldi opende begin 2022 de kassaloze supermarkt in de Utrechtse binnenstad. Het gaat om een internationale testwinkel van ruim 500 vierkante meter. Via een speciale app en sensoren wordt hier automatisch geregistreerd welke artikelen de klant in het boodschappenmandje legt. De klant heeft dus geen eigen scanner nodig, zoals tegenwoordig bij steeds meer supermarkten de praktijk is. Naast de variant waarbij klanten een app nodig hadden, werd er nog een systeem geplaatst waarbij klanten alsnog naar een betaalzuil moeten, maar de producten niet uit hun mandje hoeven te halen, omdat een apparaat de producten vanaf een afstand scant.

In Nederland lijkt deze vorm van kassaloos winkelen vooralsnog niet erg succesvol. In Londen opende in 2021 de eerste Amazon Fresh winkel. In Amerika had dit kassaloze retailconcept zichzelf al bewezen. In juli 2022 waren er 38 dergelijke winkels in Amerika en 19 in Londen. Echter, ook overseas blijft succes (vooralsnog?) uit. In Londen zijn een aantal van deze winkels inmiddels weer gesloten vanwege tegenvallende resultaten. Consumenten zouden de kassa- en mensloze winkelervaring niet als prettig ervaren. 

Ook interessant: Een kille klantenreis en kassaloze foodservice »

Tevredenheid over Nederlandse hotelketens licht gedaald

De gemiddelde tevredenheid over Nederlandse hotelketens daalde het afgelopen jaar licht van +49 naar +47. Dit blijkt uit de Nationale Benchmark Hotelketens, een grootschalig onderzoek van Multiscope onder ruim 5.000 Nederlanders.

WestCord Hotels heeft de hoogste NPS (+84). Na WestCord Hotels volgt Bilderberg met een NPS van +74. Verder hebben Mercure (+72), Van der Valk (+70) en Enjoyhotels (+67) ook een relatief hoge NPS. 

Ruim zeven op de tien hotelbezoekers hebben de intentie om terug te keren bij een hotelketen. De Europese Net Promoter Score (NPS) meet de bezoekerstevredenheid. Respondenten kregen de vraag: ‘Op een schaal van 0 tot 10, hoe waarschijnlijk is het dat je het hotel zou aanraden aan vrienden of collega’s?’ Een hogere NPS betekent dat de bezoekers sneller een keten zullen aanraden aan anderen. Gemiddeld behalen de grootse Nederlandse hotelketens een NPS van +47. Dat is een daling ten opzichte van een jaar eerder, toen de gemiddelde NPS +49 was.

Lees ook: Welk restaurantmerk heeft de hoogste gemiddelde omzet? »