Maar liefst 22 restaurants staan in La Liste 2025, een Franse ranglijst waarin duizend van de beste restaurants van over de hele wereld zijn opgenomen. Met 97,5% scoort driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle het hoogste van Nederland.

La Liste verzamelt gegevens van tientallen culinaire gidsen, honderden culinaire publicaties en miljoenen online recensiesites wereldwijd. Daarnaast worden duizenden chef-koks gevraagd om hun mening te geven over de betrouwbaarheid van gepubliceerde recensies in lokale media en in restaurantgidsen, van 0 tot 10 (zeer betrouwbaar). 

Aan de hand van al die data berekent La Liste een gemiddelde score per restaurant. “Voor elk vermeld restaurant berekenen we het gemiddelde van alle gestandaardiseerde beoordelingsscores, gewogen door de betrouwbaarheidsindex van elke bron." Tot slot integreert het team achter La Liste online beoordelingen van gasten, die voor 10% meetelt in de uiteindelijke 'La Liste score.' De score van een restaurant is maximaal 100 procent. In de totale lijst zijn duizend restaurants opgenomen.

Dit zijn de restaurants die zijn opgenomen in La Liste 2025:

  • De Librije, Zwolle,  97,5%

  • 212, Amsterdam, 93,5%

  • Ciel Bleu, Amsterdam, 93,5%

  • Tribeca, Heeze, 93,5%

  • Brut 172, Reijmerstok, 92,5%

  • De Groene Lantaarn, Staphorst, 92,5%

  • De Kromme Watergang, Hoofdplaat, 92,5%

  • De Lindehof, Nuenen, 92,5%

  • De Lindenhof, Giethoorn, 92%

  • Spectrum, Amsterdam, 92%

  • De Bokkedoorns, Overveen, 91,5%

  • Fred, Rotterdam, 91.5%

  • ‘t Nonnetje, Harderwijk, 91%

  • Inter Scaldes, Kruiningen, 91%

  • Parkheuvel, Rotterdam, 91%

  • Aan de Poel, Amstelveen, 90,5%

  • De Treeswijkhoeve, Waalre, 89,5%

  • FG Restaurant, Rotterdam, 89,5%

  • De Nieuwe Winkel, Nijmegen, 87,5%

  • Vinkeles, Amsterdam, 86,5%

  • Julemont, Wittem, 85%

  • Vermeer, Amsterdam, 80,5%

Lees ook: Lekker500: dalers, nieuwkomers, provinciewinnaars, grootste stijgers en de top »

Wereldwijd zijn er negen restaurants met de hoogste score van 99,5%. 

  • Cheval Blanc by Peter Knogl – Grand Hôtel Les Trois Rois, Basel, Zwitserland

  • Guy Savoy, Paris, Frankrijk

  • L'Enclume - Simon Rogan, Grange-over-Sands, Verenigd Koninkrijk

  • La Vague dOr - Le Cheval Blanc, Saint-Tropez, Frankrijk

  • Le Bernardin, New York, Verenigde Staten

  • Lung King Heen, Hong Kong, China

  • Matsukawa, Minato-ku, Japan

  • Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Duitsland

  • SingleThread, Healdsburg, Verenigde Staten