Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: Mars legt ruim €32 miljard neer voor het moederbedrijf van Pringles, Coca‑Cola en OREO-koekjes lanceren nieuwe frisdrank in beperkte oplage en stormachtige groei voor plantaardige zuivel en vleesvervangers.

Mars legt ruim €32 miljard neer voor moederbedrijf Pringles

De Amerikaanse zoetwarengigant Mars neemt Kellanova - het moederbedrijf van snackmerk Pringles - over voor een bedrag van ruim €32 miljard. Mars, dat ook bekend is van merken als M&M’s, Snickers en Skittles, betaalt €86 per aandeel voor Kellanova. Het betreft een van de grootste overnames in de zoetwarenbranche ooit. Mars heeft een jaaromzet van ruim €45 miljard.

Coca‑Cola en OREO-koekjes lanceren nieuwe frisdrank in beperkte oplage

Coca‑Cola en OREO-koekjes hebben de handen ineengeslagen om een beperkte oplage frisdrank te creëren: Coca-Cola Zero Sugar Oreo Fizzy Cookie Flavor. Deze limited edition zal vanaf 5 september verkrijgbaar zijn in de supermarkt.

"Het combineren van de twee iconische merken voelt heel goed omdat we op veel manieren op elkaar lijken", zegt Oana Vlad, Senior Director, Global Strategy bij The Coca‑Cola Company. "Het is een unieke samenwerking voor beide merken.”

De samenwerking wordt niet alleen gevierd met een tijdelijke Coca‑Cola zero sugar smaak, maar er zullen ook verschillende 'digitale ervaringen' gepaard gaan met de lancering. In samenwerking met Spotify is een platform ontworpen genaamd 'Bestie Mode Digital Experience'. Die is ontworpen om de muzieksmaak van vrienden te laten samenkomen en er vervolgens met elkaar van te genieten. 

Coca-Cola ontwikkelde in september 2023 een nieuwe smaakvariant, Coca-Cola 3000 Zero Sugar, waarvan zowel de smaak als het ontwerp van het blikje werd ontwikkeld met behulp van AI. Volgens Coca-Cola had het drankje een ‘futuristische smaak’, gecreëerd door menselijke én artificiële intelligentie.

Lees ook: Hoe China, Coca-Cola en Dodo Pizza voorop lopen met Artificial Intelligence »

Stormachtige groei voor plantaardige zuivel en vleesvervangers

Plantaardige zuivel en vleesvervangers zijn de afgelopen twee jaar stormachtig gegroeid in de Nederlandse foodservice. De totale verkoop van vleesvervangers in deze sector is deze periodemeer dan verdubbeld. Dierlijke producten werden juist minder verkocht, met name zuivel. Dit blijkt uit cijfers van Foodstep, opgevraagd door ProVeg Nederland.

Cijfers op een rij

  • Vleesvervangers groeiden het hardst, met 111% in volume (inkoop in kilogram) tussen 2021 en 2023. 

  • Zuivelvervangers groeiden in dezelfde periode met 82%. Ten opzichte van hun dierlijke tegenhangers bereikten vleesvervangers daarmee een volume-aandeel van 4,3% en zuivelvervangers 7,4%. 

  • Het marktaandeel vlees- en zuivelvervangers is op basis van deze nieuwe cijfers in foodservice voor het eerst hoger dan dat in de supermarkt. 

  • De verkoop van peulvruchten steeg met 33%. De verkoop van vlees daalde juist met 2%.

Verschillende plantaardige productcategorieën laten opvallend hoge volumes zien in de catering, met name bij bedrijven en onderwijsinstellingen. 

  • Plantaardige kookroom veroverde in de bedrijfscatering een volume-aandeel van 21%, wat betekent dat van elke 5 liter kookroom er 1 liter plantaardig is. In de onderwijscatering is dit zelfs 37%. Gemiddeld over alle sectoren ligt dit aandeel op 12%. 

  • Plantaardige mayonaise en fritessaus hebben gemiddeld een volume-aandeel van 3,5%, maar in de bedrijfscatering al 8%. 

  • Vleesvervangers doen het in de onderwijscatering met 9,5% opvallend goed vergeleken met de rest van het land (4,3%). 

  • Plantaardige bitterballen hebben in de bedrijfscatering een aandeel van 26% en in het onderwijs 22%. Daarmee is dus ruim 1 op de 4 bitterballen op bedrijfsborrels plantaardig.

Martine van Haperen, expert foodservice bij ProVeg Nederland: “Wat deze producten gemeen hebben is de hoge 1-op-1 vervangbaarheid met het dierlijke alternatief. 

Lees ook: Hoe gezond zijn vleesvervangers in vergelijking met vlees? »