Rotterdammers lanceren 'Pleurt op met je Dubai reep' chocolade

Food Inspiration serveert iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws: Rotterdammers lanceren ‘Pleurt op met je Dubai reep’ chocolade, Lidl heeft primeur in supermarktland én deze food-speciaalzaken zijn het populairst.

Rotterdammers lanceren ‘Pleurt op met je Dubai reep’ chocolade

Het Rotterdamse bedrijf in zoetwaren, Rotterdammertjes, heeft een eigen chocoladereep gelanceerd met als naam ‘Pleurt op met je Dubai reep’. Daarmee verwijst het bedrijf naar de TikTok-sensatie van dit moment. Deze gevulde chocoladereep is mede dankzij social media binnen korte tijd enorm populair geworden. Het gaat om repen met een smeuïge vulling van pistache en knafeh. Menig influencer heeft in de afgelopen tijd de repen gepromoot via filmpjes op TikTok. 

Eigenaar Olaf Ouwerkerk meldt dat het idee voor de naam van de reep aan de bar in een horecazaak tot stand kwam. Met vrienden had hij het over de TikTok-hit, waarna één van zijn maten de legendarische woorden sprak: ‘Pleurt op met je Dubai reep’. De dag erna werd de afspraak gemaakt met de chocoladefabriek.

De Rotterdamse pistache reep is gemaakt van Belgische witte chocolade en gevuld met een pistache vulling met kadayif en vanillecrème. De vulling is in de Rotterdamse kleuren groen, wit, groen. Net als de wikkel van de reep. De reep met een gewicht van 225 gram, kost €13,95 en is gelimiteerd verkrijgbaar via de site van Rotterdammertjes.

Lees ook: Dit zijn de populairste TikTok-treats van dit moment »

Lidl heeft primeur in supermarktland met deels plantaardig gehakt

Lidl introduceert als eerste supermarkt deels plantaardig gehakt. Deze gehaktmix bestaat voor 60% uit rundergehakt en voor 40% uit erwteneiwit. Volgens Lidl is de smaak hetzelfde als gehakt dat volledig uit rundvlees bestaat. 

De supermarkt wil hiermee de gehaktliefhebber motiveren om voor gehakt te kiezen waarvan de milieu-impact lager is. Daarnaast is de gehaktmix ook goedkoper dan het rundergehakt. 

Lidl kiest bewust voor een innovatie op gehakt omdat dit een populair artikel is, vooral onder gezinnen met kinderen. De helft van de Nederlanders eet wekelijks gehakt. De gehaktmix ligt sinds vorige week in alle winkels van Lidl in een verpakking van 300 gram voor €2,29.  

Albert Heijn zet ook al in op meer hybride vleesproducten en vlees met eiwit uit dierlijk bloedplasma. De supermarkt introduceerde afgelopen voorjaar zeven verschillende producten met toegevoegd rundereiwit, onder meer bij hamburgers, chipolata’s en gehakt.

Lees meer over: Albert Heijn introduceert vlees met toegevoegd eiwit uit bloedplasma »

Lidl heeft de ambitie om de verkoop van plantaardige eiwitverkopen in 2030 naar 60% te hebben verhoogd. Daarom is een permanente prijsverlaging doorgevoerd op de plantaardige basisboodschappen. De prijs is nu gelijk aan, of lager dan de prijs van de dierlijke variant. Het gaat hierbij om vleesvervangers én zuivelvervangers zoals plantaardige kwark, yoghurt, kaas en haverfraîche.

Dit zijn de populairste food-speciaalzaken

Ondanks de toename van het aantal supermarkten (+14%) en het aanbod van deze winkels, blijft het aantal food-speciaalzaken stijgen. Tussen 2014 en 2024 was er een toename van 2,4% in het aantal vestigingen te zien, zo blijkt uit cijfers van de Kamer van Koophandel. Binnen de food-speciaalzaken was er bij groentewinkels (-23%) en slagers (-10%) wel een daling van het aantal vestigingen te zien.

In absolute zin gaat het inclusief supermarkten om een groei van iets meer dan 1200 vestigingen (van 22.100 naar 23.300).

Patricia Hoogstraaten, directeur van de brancheorganisatie voor zelfstandig retail-ondernemers, zegt over deze ontwikkeling: “Sinds jaar en dag bevinden ondernemers van speciaalzaken zich in een bijzondere relatie met supermarkten. Aan de ene kant vormen de supermarkten een bedreiging voor hun marktaandeel, maar aan de andere kant spelen ze een cruciale rol in het aantrekken van klanten naar een winkelgebied, wat resulteert in een verhoogde zichtbaarheid en potentiële klandizie voor delicatessenzaken.”

De sterkste groei van kaaszaken vond plaats in de coronaperiode (2021 – 2022) en deze groei zette vervolgens door. “Door de beperkingen in de horeca, zochten consumenten naar alternatieven om thuis van culinaire hoogstandjes te genieten. Dit resulteerde in omzetstijgingen van 20% tot 40% voor veel kaasspeciaalzaken. Het merendeel van deze winkels heeft deze groei weten vast te houden, omdat consumenten de waarde van kwaliteit en specialiteit meer zijn gaan waarderen.”

Volgens Hoogstraaten zal de food-speciaalzaak voorlopig ook niet uit het straatbeeld verdwijnen. “Om te overleven in een concurrerende markt, blijven speciaalzaken zich onderscheiden. Dit doen ze onder andere door het aanbod van producten die op kleine schaal worden aangeboden, zoals lokale en seizoensgebonden producten of specialiteiten die alleen via speciaalzaken worden verkocht. Speciaalzaken bieden hiermee blijvend een unieke waarde aan consumenten die op zoek zijn naar iets bijzonders en bereid zijn hiervoor te betalen.”