Tijdens de coronacrisis én daarna liet de foodservice keer op keer zien bomvol helden te staan. Helden van de gastronomie, helden van duurzaamheid, helden van ondernemers. Voor het nieuwste digitale Food Inspiration magazine selcteerden we er zes.

In dit magazine onder andere:

  • Cateraar Peter van Ee vertelt openhartig over zijn bedrijf en gezin tijdens corona.

  • Chef Nel Schellekens is ook geraakt door corona, maar blijft positief en legt uit wat haar bezighoudt.

  • Muziek is voor Jermain de Rozario* een inspiratiebron. Hij kookt drie van zijn gerechten voor.

  • Gastrofysicus Charles Spence houdt zich ook bezig met muziek, maar vanuit een wetenschappelijk en psychologisch oogpunt. 

  • Het verhaal van boer Reinier Kempenaar en chef Martijn Koeleman, die een reguliere boerenbedrijf ombouwden tot vernieuwend fine-diningrestaurant.