Lisa Appels
Lisa Appels
Over deze auteur

Expertise: Duurzaamheid, (jonge) chefs, innovatie, gastronomie

Wil altijd weten wat ondernemers en chefs drijft, en waarom ze doen wat ze doen. Is altijd op zoek naar de meest opvallende verhalen in binnen en buitenland en zoekt naar de meest bijzondere innovaties uit de wereld van eten en drinken.

Artikelen

De soundtrack van Lelani Lewis
De soundtrack van Lelani Lewis
Chefs delen de nummers waarop zij de sterren van de hemel koken
4 september 2021 | 2 min
Culinaire inspiratie uit Rusland
Culinaire inspiratie uit Rusland
Van Pelmeni tot Stroganoff
3 september 2021 | 3 min
Mark Vaessen opent restaurant OKU op Ibiza
Mark Vaessen opent restaurant OKU op Ibiza
Shared dining en Japanse gerechten met een Spaanse twist
3 september 2021 | 4 min
Menu van de Dag | Kort culinair nieuws
Menu van de Dag | Kort culinair nieuws
4 x nieuwe openingen in de horeca
1 september 2021 | 3 min
Flore opent in hotel De L'Europe Amsterdam
Flore opent in hotel De L'Europe Amsterdam
Nieuw restaurant van Bas van Kranen kiest voor lokaal, bewust en verfijnd
1 september 2021 | 2 min
Het SmaakPark van Christian Weij opent zijn deuren in Ede
Het SmaakPark van Christian Weij opent zijn deuren in Ede
Lunchroom, restaurant & foodlab in één
1 september 2021 | 3 min
Gilles van der Loo stopt als culinair recensent van Het Parool
Gilles van der Loo stopt als culinair recensent van Het Parool
'Ik leefde te zeer met de ondernemers mee'
30 augustus 2021 | 2 min
De soundtrack van Benny Blisto, chef van restaurant BAK
De soundtrack van Benny Blisto, chef van restaurant BAK
Chefs delen de nummers waarop zij de sterren van de hemel koken
29 augustus 2021 | 3 min
Wordt het niet eens tijd het Hollandse avg'tje te doorbreken?
Wordt het niet eens tijd het Hollandse avg'tje te doorbreken?
Column Bas Mittelmeijer, eigenaar restaurant Dinner at Six in Houten
27 augustus 2021 | 3 min
Tradities en nieuwe stromingen in de Scandinavische keuken
Tradities en nieuwe stromingen in de Scandinavische keuken
Van Fika tot New Nordic Cuisine
26 augustus 2021 | 3 min
Plofkip verdwijnt uit de supermarkt, maar nog niet uit de horeca
Plofkip verdwijnt uit de supermarkt, maar nog niet uit de horeca
Wakker Dier voert gesprekken met groothandels
25 augustus 2021 | 3 min
Menu van de Dag | Kort culinair nieuws
Menu van de Dag | Kort culinair nieuws
Arturo Dalhuisen kookt op de Wallen, Daalder verhuist en NK Vegan Barbeque in Laren
25 augustus 2021 | 3 min
Eten wordt nog meer een kwestie van gemak
Eten wordt nog meer een kwestie van gemak
Tankpas voor maaltijden en boodschappen op een blog
24 augustus 2021 | 3 min
De soundtrack van Tim van der Molen
De soundtrack van Tim van der Molen
Chefs delen de nummers waarop zij de sterren van de hemel koken
21 augustus 2021 | 2 min
15 cool concepts in Tilburg
15 cool concepts in Tilburg
Tiny house, fine dining en bijzonder softijs in 013
20 augustus 2021 | 5 min
Zit er nog toekomst in grootschalige festivals?
Zit er nog toekomst in grootschalige festivals?
Evenementenbrache organiseert protestmars Unmute Us
19 augustus 2021 | 4 min
Vaccinatieplicht in Europese horeca
Vaccinatieplicht in Europese horeca
Vanaf 25 september is een coronatoegangsbewijs in de horeca in Nederland verplicht
17 augustus 2021 | 4 min
Restaurants Corona
Bier, gebrouwen met behulp van ganzenpoep
Bier, gebrouwen met behulp van ganzenpoep
Finse brouwerij gebruikt uitwerpselen circulair
16 juni 2021 | 2 min