Van welke trendartikelen kregen jullie in 2021 geen genoeg? Welke video's bleven jullie maar bingewatchen? Welke magazines waren favoriet? Welke interviews werden keer op keer gelezen? In de laatste week van het jaar presenteren we je the best of 2021. Met op deze laatste dag van het jaar: de best gelezen magazines van 2021. 

Food inspiration uit binnen- en buitenland

In bijzondere tijden brachten wij bijzondere verhalen uit binnen- en buitenland. Een beetje inspiratie via je beeldscherm, als ons medicijn voor barre tijden. Want tussen de lockdowns door gingen we op reis. Dit zijn de nieuwste concepten, opvallende gerechten en spraakmakende chefs en ondernemers uit Berlijn, België, Dubai en Rotterdam. Lees hier het magazine »

DO. GREAT. THINGS.

Het was het thema van onze Trendsummit op maandag 25 oktober: DO. GREAT. THINGS. We presenteerden toekomsttrends en action heroes in food. Ook in dit digitale magazine een hoop trends, leiders die streven naar betere resultaten voor people, planet en profit, en chefs die ecologie met economie weten te verzoenen. Lees hier het magazine »

Back to the future of food

Sommige foodproducenten werken al eeuwenlang volgens dezelfde werkwijze: lokaal, ambachtelijk en in harmonie met de natuur. Maar ook nieuwe spelers op de markt sluiten zich aan bij die filosofie. In dit magazine een ode aan de ambachtslieden van gisteren, vandaag en morgen! Lees hier het magazine »

Het menu van de toekomst

Tijdens Food Inspiration Outdoor '21 gingen we op zoek naar het menu van de toekomst. We proefden worst gemaakt van rogge, pastinaak en wortel, roken aan poep, aten plant-based sushi en zochten naar mooie smaakherinneringen. En wat opvallend was: het waren niet alleen producenten die innovaties presenteerden, het waren jonge kinderen die zeiden dat ons menu moet veranderen en die opriepen om gezonder te produceren. Lees hier het magazine »

Zes helden in food

In dit digitale magazine: zes van onze helden in de foodservice, met van-kop-tot-kont-chef Nel Schellekens, cateraar Peter van Ee, boer Reinier Kempenaar, chef Martijn Koeleman, professor Charles Spence en sterrenchef Jermain de Rozario*. Lees hier het magazine »