Insecten gebruikt als eiwitvervangers is niets nieuws meer. Chapul @eatinsects gebruikt ze ook, maar dan in candybars.

Chapul candybars zijn snoeprepen die eiwitten van insecten bevatten, in de vorm van bloem. Er zijn verschillende smaken; kokos met gember en limoen, chocola met pindakaas en pure chocolade, koffie en cayenne. Alle voorbeelden worden eigenhandig gemaakt en zijn bijzonder duurzaam. Productie van insecteneiwitten verbruikt namelijk tien keer minder water dan bij koeieneiwit.

Er wordt veel gesproken over het gebruik van insecten als vleesvervanger. In de ‘van kop tot staart’ editie van ons magazine wordt aandacht gegeven aan een Nederlandse insectenkwekerij.

Duurzaamheid
De ontwikkelaars van Chapul werden geïnspireerd door de Colorado rivier in Amerika. Nadat zij na hun tussentijdse ‘college trip’ weer naar deze plek terugkeerden, was de rivier niet meer zoals hij geweest was. Hij reikt nu zelfs niet eens meer tot de zee. Terug in de collegebanken leerden zij van alles over het watergebruik en leerden zij in 2011 de duurzaamheid van insecten kennen. Door crowdfunding initiatief Kickstarter is Chapul van de grond gekomen. Bekijk hun pitch hieronder.
 

Chapul Kickstarter from Adrian Conkling on Vimeo.