Artikelen

“Waarom kom je bij ons eten als je niet van ons eten houdt?”
“Waarom kom je bij ons eten als je niet van ons eten houdt?”
Columnist Sheila Struyck overweegt selectie aan de deur
12 augustus 2023 | 4 min
Foodservice Ondernemen
Nieuwe hotels in de Michelingids en The Unbound gaat verder als Basecamp
Nieuwe hotels in de Michelingids en The Unbound gaat verder als Basecamp
Kort nieuws over de recreatie- en hotelbranche
11 augustus 2023 | 2 min
Hotellerie Citytrip
Start-up van de maand FreshTable produceert halal en veganfriendly maaltijden
Start-up van de maand FreshTable produceert halal en veganfriendly maaltijden
Inclusieve maaltijdproducent werkt samen met statushouders
11 augustus 2023 | 3 min
Producenten Ondernemen
Gemiddelde besteding per tafel bij een formulerestaurant bedraagt €115,-
Gemiddelde besteding per tafel bij een formulerestaurant bedraagt €115,-
Rekening bij The Seafood Bar en ’t Zusje het hoogst volgens onderzoek van Multiscope
10 augustus 2023 | 2 min
Restaurants Ondernemen
Restaurant Parkheuvel** komt naar Amsterdam en Okura opent pastry pop-up
Restaurant Parkheuvel** komt naar Amsterdam en Okura opent pastry pop-up
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
10 augustus 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Een pleidooi voor de professie van gastvrijheid: “Wij zijn de bezorgers van geluk”
Een pleidooi voor de professie van gastvrijheid: “Wij zijn de bezorgers van geluk”
Drie grootse gastvrouwen over de romantiek van het vak, groei en magie
10 augustus 2023 | 7 min
Gastronomie Hospitality
Zo belangrijk is onze voedselproductie in de klimaataanpak
Zo belangrijk is onze voedselproductie in de klimaataanpak
Voeding speelt een sleutelrol in het realiseren van alle Sustainable Development Goals
9 augustus 2023 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
Vegan en vegetarisch in het verdomhoekje
Vegan en vegetarisch in het verdomhoekje
Haatzaaiers houden de vooruitgang niet tegen
8 augustus 2023 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
Inflatie leidt tot ander koopgedrag: 50% consumenten laat impulsaankopen links liggen
Inflatie leidt tot ander koopgedrag: 50% consumenten laat impulsaankopen links liggen
Dit en ander zakennieuws over Pieter Pot, Aldi en afname aantal vegetariërs
8 augustus 2023 | 3 min
Foodretail Ondernemen
Guillaume de Beer serveert bij Bar Gui gerechten geïnspireerd door zomers in Bretagne
Guillaume de Beer serveert bij Bar Gui gerechten geïnspireerd door zomers in Bretagne
Cool Concept | Ken jij dit foodservice bedrijf al?
7 augustus 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Lokale boodschappenservice Rechtstreex wil anonimiteit in voedselketen doorbreken
Lokale boodschappenservice Rechtstreex wil anonimiteit in voedselketen doorbreken
“Alleen consument kan verduurzaming afdwingen”
7 augustus 2023 | 9 min
Producenten Duurzaamheid
5 buitenlandse horecaconcerns die in Nederland actief zijn
5 buitenlandse horecaconcerns die in Nederland actief zijn
Miljardenbedrijven waarvan je de naam hoogstwaarschijnlijk niet eens kent
6 augustus 2023 | 3 min
Foodservice Concepten
Robin Hood Army verstrekt maandelijks 1,5 miljard maaltijden aan minderbedeelden
Robin Hood Army verstrekt maandelijks 1,5 miljard maaltijden aan minderbedeelden
Oprichter Neel Ghose: "Wij nemen van niemand geld aan en dat is onze grootste kracht gebleken"
5 augustus 2023 | 6 min
Foodservice Duurzaamheid
Boter is booming
Boter is booming
Van onkruidenboter tot ansjovisboter
4 augustus 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Nieuwe Scandinavische voedingsrichtlijnen nemen duurzaamheid mee in hun aanbevelingen
Nieuwe Scandinavische voedingsrichtlijnen nemen duurzaamheid mee in hun aanbevelingen
Voedselwetenschapper Jaap Seidell pleit tijdens congres voor een ‘planetary health win-win dieet’
4 augustus 2023 | 5 min
Foodservice Food
Wijnondernemer Rafael de Lima wil gasten zelfvertrouwen geven bij het wijnproeven
Wijnondernemer Rafael de Lima wil gasten zelfvertrouwen geven bij het wijnproeven
Focus op smaak en laat ingewikkelde details achterwege
3 augustus 2023 | 5 min
Café's & Bars Citytrip
Kook Atelier Op Oost heropent en Ron Blaauw start nieuwe zaak
Kook Atelier Op Oost heropent en Ron Blaauw start nieuwe zaak
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
3 augustus 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Dubbelinterview: Hoe Edwin Vinke en Erik van Loo het stokje overdragen aan hun zoons Tom en Julien
Dubbelinterview: Hoe Edwin Vinke en Erik van Loo het stokje overdragen aan hun zoons Tom en Julien
De tweede generatie aan het roer in de sterrenkeukens van De Kromme Watergang** en Parkheuvel**
3 augustus 2023 | 10 min
Gastronomie Chefs