Wijn niet meer schenken maar mengen...

We zien in (met name) de Verenigde Staten al langer dat wijn een steeds belangrijkere rol speelt in cocktails. In Nederland zijn wijncocktails ook in opkomst. Bartender Ben Lobos mixte voor ons drie varianten die je uitgebreid in het digitale magazine over wijn kunt bekijken.

 

Ben werd in 2018 tijdens de World Class competitie uitgeroepen tot de beste bartender van Nederland. Het vak is hem met de barlepel ingegoten. Hij groeide op in Edinburgh, waar zijn vader restaurant The Tapas Tree runde. In 2015 reisde hij door Europa, en ontmoette in Rotterdam de ondernemers achter Biergarten. Hij hielp hen met het opzetten van de bar, waarna hij werd gevraagd als medeoprichter van de Rotterdamse rooftopbar The Suicide Club. Sinds 2017 is hij de huisbartender van cocktailbar DR. in Rotterdam.