De een maakt eiwitten met behulp van artificial intelligence, de ander zet voedselresten om in groene energie. Deze ondernemers in food kiezen voor nieuwe businessmodellen en laten de gevestigde orde zien hoe het anders, sneller en beter kan. Dit zijn de 10 meest veelbelovende bedrijven uit de foodbranche, geselecteerd uit de Challenger50 van MT/Sprout.

10 challengers in food, op alfabetische volgorde:

  1. Boerschappen: een boodschappenbezorgservice die de voedselketen verkort en verspilling aanpakt door producten direct van de boer naar de klant te brengen.

  2. Cradle: een platform dat met behulp van kunstmatige intelligentie eiwitten ontwerpt voor onder meer de farmaceutische en de voedingsindustrie. Het bedrijf werd eerder ook al uitgeroepen tot start-up van het jaar. Lees hier meer » 

  3. Heilige Boontjes: een koffiebar annex -branderij in Rotterdam waar jongeren met een crimineel verleden hun leven weer op de rit kunnen krijgen. Bekijk de video die Food Inspiration maakte bij Heilige Boontjes » 

  4. Johnny Cashew: een start-up die duurzame cashewnoten op de markt brengt die niet ‘omreizen’ om te worden gepeld. 

  5. De Koffiejongens: een abonnementsmodel voor duurzame koffie, inclusief composteerbare cups.

  6. Mama’s Maaltijden: een producent van koelverse kant-en-klaarmaaltijden en sportmaaltijden onder de merknamen Mama’s, XXL Fitmeals en Vood. Lees hier meer » 

  7. No Palm Ingredients: een producent van duurzame alternatieven voor palmolie uit reststromen. 

  8. TommyTomato: een bedrijf dat gezonde groentenlunches voor kinderen op de basisscholen verzorgt. Lees ook: TommyTomato helpt kinderen aan gezonde groentenlunch »

  9. Upfront: een producent van plantaardige eiwitrijke producten, door het gebruik van onder andere ei, dadels en noten. 

  10. The Waste Transformers: een kleinschalige biovergister die voedselresten omzet in groene energie en natuurlijke mest.

De Challenger50 is een jaarlijkse lijst die wordt uitgebracht door ondernemersplatform MT/Sprout. In de lijst staan vijftig snelgroeiende, innovatieve bedrijven uit Nederland. 20% van de bedrijven in de lijst van 2024 is actief in de foodbranche. Op 14 november vindt de finale plaats, waar de Challenger Award wordt uitgereikt aan de nummer 1. Dat bedrijf mag zich komend jaar het meest vooruitstrevende bedrijf van Nederland noemen.

6 transities in food 

Vanuit Food Inspiration signaleren wij 6 belangrijke transities in food: ontwikkelingen die de komende tijd de wereld van eten en drinken gaan bepalen. De bovenstaande 10 bedrijven sluiten met hun werkwijze allemaal aan bij een of meerdere van deze transities.

Een van de transities is die naar minder verspilling: van lineair naar circulair, waarbij voedselresten niet meer weggegooid worden, maar geüpcycled. The Waste Transformers speelt hierop in door voedselresten om te zetten in groene energie. Een andere belangrijke ontwikkeling is vergaande digitalisering, waaronder het gebruik van artificial intelligence. Het bedrijf Cradle maakt met behulp van kunstmatige intelligentie nieuwe, plantaardige eiwitten voor de voedingsindustrie.

Meer informatie over deze 6 transities en hoe bedrijven uit de foodsector hierop inspelen vind je in het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2025. Een preview van het rapport kun je hier aanvragen »