Sociale media beïnvloeden in sterke mate het eetgedrag van consumenten, zeker van jonge generaties. Ingehuurde foodfluencers op muziekfestivals tippen de hotste festivalfoods, een beoordeling van een toonaangevend recensent kan een restaurant maken of breken en populaire TikTokkers veroorzaken meterslange rijen bij gehypte foodconcepten. Maar helaas zijn er op social media ook een hoop zelfverklaarde experts - fitfluencers - die voedingsinformatie en sportadviezen verspreiden die onjuist en soms zelf schadelijk zijn. Deze maand tipt podcast-fluencer Fascal Hukker drie afleveringen over het fenomeen foodfluencing.

1. “Een slechte recensie geven is eigenlijk een verplichte waarschuwing naar de gast”

Podcast Smakelijk met host Petra Possel in gesprek met Parool-recensent Mara Grimm

Wat mij betreft is dit de beste Nederlandstalige journalistieke foodpodcast. In deze podcast praat Petra Possel tussen de kookboeken en wijnflessen met gasten over lekker eten, koken, kookboeken, wijn, eetcultuur en alles wat verder ter tafel komt. De journaliste startte de podcast na het stoppen van het populaire radioprogramma Mangiare. Een fijne goed gemaakte podcast waarin alle bekende gezichten uit de Nederlandse culinaire scene aan tafel schuiven. 

In dit interview wordt ingegaan op hoe het is om restaurantcriticus te zijn, hoe je cijfers geeft en wat ze betekenen. Culinair journalist en restaurantrecensent Mara Grimm heeft op haar socials een trouwe schare fans verzameld. Daarmee heeft ze meer invloed dan wanneer ze alleen voor de krant zou schrijven. Een interessant interview met een kundige ‘food-influencer’.

  • Waarom luisteren: Nederlandse culiwereld, foodjournalistiek, goede interviews

  • Featured aflevering: maart 2024. Seizoen 2, aflevering 18

  • Waar luisteren: Spotify, web en Apple

  • Luisterduur: 60 minuten 

2. “Is de influencer een expert?”  

Podcast Voedingspraat met gedragswetenschapper Roel Hermans

Eerder tipten we al eens een aflevering uit deze podcast-serie van sportdiëtist Esther van Etten. Hierin praat ze met experts en ervaringsdeskundigen over voeding, gezondheid en sport. In deze aflevering gaat ze in gesprek met gedragswetenschapper Roel Hermans over de invloed en sociale druk van fitfluencers. 

Waarom nemen we van de ene persoon wel wat aan en van de andere niet? Waarom laten we ons leiden door het advies en gedrag van anderen? Is dat om niet uit de toon te vallen, bij de groep te horen of is het een gevalletje FOMO? Luister deze podcast en je bent helemaal bij over de wetenschap achter influencing.

  • Waarom luisteren: wetenschap, voedingsleer, gedrag

  • Featured aflevering: april 2024. Is de influencer een expert?

  • Waar luisteren: Spotify en Apple

  • Luisterduur: 38 minuten 

3. Hoe 50 video’s over boter chef Thomas Straker 2,6 miljoen volgers opleverden

The Screen Rot Podcast with Jacob and Jake

Deze Engelstalige podcastshow bespreekt de raarste en slechtste inhoud die onze schermen ‘verrot’. Spoileralert: er komen veel online chefs voorbij die de meest weirde online content maken. 

In deze aflevering bespreken hosts Jacob Hawley en Jake Farrell de rise van Britse chef Thomas Straker, die bekend werd om zijn korte instavideo’s over boter. Meest bekend is de video hoe hij boter smeert en het geluidseffect van de chef die het woord butter uitspreekt. Het leidde tot een indrukwekkende 2,6 miljoen volgers. Over het restaurant dat hij volgend op dit online succes opende, en dan vooral over de kwaliteit van het eten, zijn de meningen nogal verdeeld. Vermakelijke podcast voor wie wel zin heeft in wat slap geouwehoer over deze Posh Butter Chef.

  • Waarom luisteren: chefs insights, social media hypes, kroegpraat

  • Featured aflevering: januari 2024. Aflevering 16 - Thomas Straker

  • Waar luisteren: Spotify en Apple

  • Luisterduur: 51 minuten 

---

En het kan nog net... Luister hier de zomer-tiplijst met de beste series om te bingen »