Tortilla inspiratie: van lunch tot late night snack

Tortillas zijn zowel thuis als in de horeca erg populair, vooral omdat ze zo veelzijdig zijn. Je maakt er onder andere burrito's van, Turkse pizza’s, quesadillas, taco's of fajitas. Santa Maria lanceerde onlangs vernieuwde tortilla wraps speciaal voor chefs, waarmee je eenvoudig en snel smakelijke gerechten op je menu zet op ieder moment van de dag. 

Waarom zijn tortilla wraps in de horeca zo populair? 

• Ieder moment van de dag: Beleg je een wrap met hummus, gegrilde groenten en halloumi dan heb je een gezonde lunch. Een club quesadilla met kip, bacon en kaas is juist een heerlijke late night snack. 

• Wereldwijde smaken: Een zachte tortilla vul je met smaken van over de hele wereld. Van Zuid-Amerikaanse fajitas gevuld met rundvlees en verse groenten tot Koreaanse wraps met kimchirijst en gefermenteerde chilisaus. 

• Plant-based: Tortillas passen perfect bij alles wat groen en gezond is. Een tortilla is namelijk de perfecte drager voor plantaardige gerechten. 

• Gezond: Tortillas worden gezien als een dun, licht, smaakvol en gezond alternatief voor gerechten met koolhydraatrijke producten zoals brood of pasta.  

• Minder verspilling: In wraps kun je heel goed left-overs verwerken, dat scheelt waste en levert creatieve smaken op. 

• Lagere kosten: Tortillas zijn smaakvol en vullend maar relatief laag in prijs qua inkoop. 

• Lagere prijs: Een lagere inkoopprijs betekent ook de mogelijkheid tot een goede prijs-kwaliteitverhouding voor de gasten. 

• Inspelend op de wens van de gast: Of gasten nou vega of vegan willen eten, of juist houden van veel vlees: tortilla wraps zijn een veelzijdige basis voor allerlei keukens en gerechten en kunnen naar elke wens worden gevuld.

Santa Maria ontwikkelde speciaal voor de professionele keuken vernieuwde tortilla wraps. De wraps zijn niet plakkerig en scheuren niet, waardoor je minder waste hebt in de keuken. Daarnaast bevatten ze 40% minder zout en geen toegevoegde suikers. Ze zijn geschikt voor veganisten en vegetariërs en voldoen aan de richtlijnen van Halal.

Meer inspiratie? Download het gratis receptenboek »

Het tortilla woordenboek 

Dankzij de veelzijdigheid van tortilla wraps kun je er eindeloos veel gerechten mee maken. Maar hoe noem je nu een tortilla die op een bepaalde manier gevouwen is? 

Burrito: Opgerold met twee dichte uiteinden

Quesadilla: Dubbelgevouwen met kaas (of tip! Kimchi) ertussen

Enchilada: Gebakken fajita met saus erop

Taquito: Kort maïs tortilla rolletje